“思考力 行动力”餐饮高峰论坛圆满结束

自2012年行业首次出现互联网餐饮概念后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的变革期，加之此后诸如互联网思维、团购、O2O、外卖、餐饮软件SaaS化、专业化分工、共享厨房、新零售等等新模式和新工具的接连涌现，许多餐饮老板都感同身受的意识到，“餐饮这门生意自己竟然不会干了”。

在“2017年国内餐企总销售额近4万亿，相比2016年增长10.7%”的时代大背景下，餐饮这门生意是时候重做一遍了。

4月2日，由美景集团、筷玩思维和哗啦啦联合主办，膳粮米源农业发展股份公司旗下“沙粮哥”冠名的2018中国“思考力 行动力”餐饮高峰论坛首站在成都隆重举行。数百家成都本地知名餐饮企业和全国餐饮产业链上中下游企业代表济济一堂，共同参与和见证这一成都餐饮业的盛事。

本次高峰论坛共分为两大部分，邀请了6位业内资深人士为大会奉献各自的精彩演讲。更有多位餐饮界大咖以《火锅派系林立，川系火锅的攻守之道》进行圆桌讨论。

本次的联合主办方美景集团创始人谢飞从《流量时代，餐企如何智能引流、精准触达用户》进行了主题分享。美景集团CEO谢飞是腾讯认证的本地生活头部服务商讲师，美团餐饮商学院讲师，14年品牌+大数据专业营销经验，服务全国餐企智能营销品牌打造，帮助众多餐企多元化提升店面流量，大幅提升坪效。谢总从数据分析到智能引流，通篇演讲掷地有声、娓娓而谈，赢得场中观众阵阵掌声。

80后，拥有8年以上丰富的媒体，品牌传播及连续创业经历，京东众创学院第二期学员。截止目前，筷玩思维已经发展成最具传播声量和辐射面的餐饮产业媒体，2017年5月，战略合并重组“伴伴”子公司，向餐饮产业服务集团全面转向。

哗啦啦联合创始人王济民《餐饮信息化，彻底站在餐企的角度思考与实践》角度进行了主题分享。在数千家餐饮信息化企业中，哗啦啦近两年发展成绩卓著，这与其始终站在餐企的角度思考问题与实践密不可分。

书香门第品牌创始人田久龄带来的演讲主题是《这个时代，不做宠儿，就做弃儿》。其从原子视角、比特视角、去中心化、媒体革命、社交革命、消费升级、认知升级等多个维度对餐饮的认知方法论进行了全面的梳理和解构，这与此次高峰论坛“思考力行动力”的主题相得益彰。

膳粮米源农业发展股份公司董事长李绍华以《沙漠水稻生意经》为主题对餐饮产业链的上游食材进行了解构。沙漠水稻成为了全场的关注焦点，很多餐饮老板表达了长期合作的兴趣，李总沙漠水稻、开荒拓沙的情怀也震撼了现场很多餐企，纯净、无污染的上游食材确实是消费升级浪潮下餐企老板的刚需。

湖南餐智科技有限公司（品牌为餐链）业务拓展总监孙睿对于智能化餐厅采购的思考很独到。采购预估+申购+下单+收货+对账+分析，采购管理的核心是什么？管理，餐链推出的餐厅收货神器“智能电子秤”现场成交数台。

除了嘉宾们的主题分享外，圆桌论坛《火锅派系林立，川系火锅的攻守之道》为活动的尾声续添了精彩。成都贺氏餐饮运营中心总经理易筱雁和签王之王董事郭夏、鼎鼎大龙火锅董事长杨彬、蜀大侠创始人江侠从餐企的角度进行了攻守分析，申唐产业集团创始人唐僧和同城众投COO赵国栋则分别从供应链、味道和众筹、资本的角度进行了支招和建议。

从整体的规模到多维的指标，2018中国“思考力 行动力”餐饮峰会应该是业内最具看点、最值得期待、最有必要合作、最不可错过的线下标杆盛宴。这场近1000人的餐饮高峰论坛已成为成都餐饮圈集体记忆深刻的年度盛事。接下来，重庆、杭州、长沙、大连、西安、深圳、广州、武汉、上海、厦门、南京、郑州、北京、台湾......中国版图主力热点餐饮聚集区都将掀起新的餐饮风暴。让我们拭目以待。