为消费者带来更美好生活——大江生医/ 百岳特（上海）有限公司副总经理

近年来政府在功能性饮品、食品、药品等各大重要项目中逐条逐项加强对原料、制程、品管、加工等方面的标准设定及监管，食品企业因而需要投入更多的成本来生产符合标准的食品，在生产前后也需要进行更多的检验，若是没有专业的协助， 将造成大量的时间与资源的浪费。

百岳特（上海）有限公司立足于台湾地区，自日本借力，在中国深耕，代工产品的外销比例高达八成， 其中以中国大陆居多， 占总营收比例达六成， 在食品加工行业中早已举足轻重。百岳特的客户遍及全球各地， 以液态制剂、固态剂型与基础保养品三大类代工将产品推广至全世界约30 个国家。近日百岳特公司更与拥有58 年领先饮料与健康食品加工历史的日本大同药品工业株式会社签定合作备忘录，将目标瞄准中国广大市场的中高端消费群。百岳特的副总经理林咏皓先生接受本刊采访，详细介绍了公司经营策略以及今后的发展方向。负责产品研发的陈敬亭副理则会与读者分享百岳特在技术与产品开发方面的丰富经验。

本刊：首先请您介绍一下百岳特在中国的设厂计划以及对中国市场的展望。

林副总：我们上海的工厂主体建设将于今年第三季度完成，整间工厂的设计及建造都严格遵守中国政府的法律法规，投产后主要满足中国本土品牌的代工需求。当然，考虑到与大同的合作计划，我们将会扩展生产线，并且将大同的技术、百岳特的研发能力以及我们长年累积的本地资源有机整合在一起，这也是实现我们在中国市场的整体发展规划中的重要一步。具体来说，我们会在工厂管理、技术转移、设备规划等方面进行配合。大同一年的产量是3.2 亿瓶，这在食品加工业是相当惊人的数字，我们两家公司结合在一起可以创造更大的利益，在充满潜力的中国市场大展拳脚。

本刊：近年来，中国政府在食品加工行业的法律法规愈加严格，这对贵公司会有什么影响?

林副总：中国的一品一证模式可以有效管理贴牌生产乱象，杜绝不负责任的商品流入市场。此举为保健食品的生产设置了进入门槛，解决市面产品良莠不齐的问题。可以想见，未来国内健康食品市场将会越来越严格，生产商也将面临成本增加的压力。百岳特在这样的情形下以高质量的产品来开拓国内市场将会是一大利基，并为中国健康食品行业的发展与终端消费者的安全贡献自己的力量。

本刊：那么在这样的食品安全背景之下，贵公司如何为客户带来最大的效益?

林副总：高效与低成本是我们的应对之策。例如， 我们的Happy Banana 产品就是一个非常成功的例子。众所周知，香蕉皮既容易获得又价格低廉，而血清素的价格非常高，然而从香蕉皮中提取血清素有许多难关要攻克，例如热破坏的技术障碍等，会造成许多问题。百岳特的研发团队通过精心钻研， 将香焦皮的成份高效化，又降低了提取血清素的成本，从而使我们的客户获得最大的效益。

多年来，我们与国际知名大厂直接进行配方开发与审查方面的合作，致力于帮助客户实现毛利润最大化。百岳特作为一家生物整合设计IBD(Integrated Bioscience Design) 公司，这就是我们的强项。我们提供的不只是代工服务，还能涵盖研发、整合、商品设计、配方设计等一系列环节。

本刊：请介绍贵公司的四大实验室及各自扮演的角色?

陈副理：为了达到生物整合设计， 我们依照产品设计脉络设立对应的实验室：NEXT 明日实验室、Q-ODM实验室、E.V.E. 实验室和ISO 17025 质量实验室。

首先，在产品开发阶段首要考虑的是原料与技术，这是我们设立该实验室的原因。明日实验室专注开发创新的尚未出现过的产品。百岳特投入大量资源与各大学合作，并在台中的中兴大学设置生技发展中心，与校方合作成立产学联合研发中心。2014 年，明日实验室有三个主要的研究目标：

1）持续植物细胞培养工程：透过组织培养与干细胞量产工程将稀有珍贵的植物药材精化，提升产品活性与质量稳定性，应用于保健素材上。

2）利用独特萃取方式保留天然植物活性成分，Happy Banana 产品就是一个很好的例子。

3）海洋古生物与微生物应用，这是目前新的研究方向。

第二，当原料处理完成之后，接下来是产品设计。我们的Q-ODM 实验室依照客户的特点，在包括品牌形象、产品营销、产品功能与面向的消费群体等方面进行评估，来选择适合的原料与剂型。同时，我们还会考虑成本、制程、法规、包材，并自行建构稳定性测试的标准环境。在进行生产时，Q-ODM 研发人员会由样品直至最终商业化产品推出的整个过程进行追踪，制定明晰的SOP 和规格书，与工厂一起调整工艺参数，直到产品可以顺利标准化生产为止。

第三是我们的E.V.E. 实验室。以前设计产品主要是参考有效性成分的相关文献，但是很难明确地界定整体产品的加乘效果以及对人体的实际效果，通常是到上市之后观察消费者反应才得到产品有效性的结果。为了让客户及消费者更有信心，百岳特设立了E.V.E. 实验室（Efficacy、Value 和Experience），利用功效验证来确认产品效果。我们目前与许多医学中心和大学共同合作执行IRB 计划，致力开发新型的可视化功效验证法， 也希望借此带给消费者更好的产品。

最后， 还有一个不可或缺的ISO 17025 质量实验室。这个实验室类似TCI SGS 的功能，可以检验原料、半成品、成品，现有的检验项目多达150 项， 其中包含基本的农药、重金属、防腐剂、微生物以及众多的有效性成分检验。我们也在持续开发新的检验方法，并采购更快速、更准确的设备和仪器。

本刊：贵公司本次参加Fi Asia-China 2014 展会的目标是什么? 展出的产品有哪些?

陈副理：我们坚持以“加入并改善消费者生活”为宗旨，希望借由我们的新技术和新原料，让全世界的消费者变得更美、更健康，让人们的生命更加多采多姿。

首先是美肌类产品——荣获金奖与特别奖的促进胶原蛋白增生与抗糖化的红藜萃取物（Formosa Ruby™），该产品提取自台湾地区的原生种藜麦，经人体实验证实连续使用28 天后，肌肤胶原蛋白可达近20.0%、含水量上升11.4%， 可广泛应用于食品与保养品。

第二个是荣获银奖的来自母乳的玻尿酸益生菌（HA 自生™），是分离自母乳的益生菌，可通过胃酸定殖在肠道分泌玻尿酸，在连续使用一周后体内玻尿酸含量可提升2~4 倍，满足消费者对更有效的美肌与关节健康的需求。

第三个是荣获铜奖的具有抗氧化、减重、美白、保湿的海葡萄萃取物（Green Caviar™），在为期28 天的人体实验中， 它能有效提升肌肤保水度达2.7 倍，具有高度水溶性与稳定性，能应用在保养品及食品的各种剂型中。

第四个是荣获铜奖的具有强效抗氧化功效的青花菜芽萃取物（O’Young™）， 萃取自第五天的青花菜幼苗，具有高含量的萝卜硫素，不会因加热而降低功效，在三个月的人体实验中能有效刺激体内谷胱甘肽过氧化酶（Glutathione Peroxidase）的产生，诱导肝脏中抗氧化酵素，清除体内自由基，保持肌肤美丽。

最后是生活忙碌的都市人必备的甘蓝菜萃取物Guard U。荣获金奖的具有肠胃保健功效的甘蓝菜萃取物（Guard U™） 含有高含量的维生素U，在为期28 天的人体实验中，能有效改善肠胃不适、肠胃疼痛以及胀气等症状。具有出色的水溶性与稳定性，能应用在各种剂型中。