植物力量赋能情绪健康食品的崛起

国际食品信息理事会(International Food Information Council)于今年初发布了食品行业2024年度预测。他们参考了食品、营养和健康专家团队的见解和消费者洞察后认为，功能饮料和植物提取物将在2024年实现进一步增长，情绪健康食品的需求将持续释放，对食品标签的关注以及对人工智能(AI)的接受度将越来越高。

 “食物不仅直接影响我们的身体，还会影响情绪和精神健康，这一理念将不断得到认同和关注。”IFIC首席执行官表示。根据IFIC 于2023年进行的食品与健康调查，四分之三美国人(74%)认为食品和饮料会对他们整体心理和情绪健康产生重大或中等影响；还有超过六成(61%)的人认为，他们的整体精神和情绪健康会很大程度影响对食物和饮料的选择。

这种情况同样发生在中国，英敏特调查数据显示，在中国，有93%的二、三线城市的被访者表示会通过零食来慰藉心情，而该比例在一线城市中是86%。

为此，IFIC预测今年将更多强调如何通过营养来改善精神和情绪健康，这也包括针对女性健康的补充剂，以及帮助改善睡眠、减轻压力和改善情绪的食品和饮料。

健康产品也将依赖于植物成分的使用——包括草药和植物提取物，这些成分将被应用在茶、苏打水和一些食品中。那么，有助于情绪健康的植物提取物有哪些？本文将带您一一浏览。

南非醉茄

 《草药市场报告》指出，南非醉茄曾是多个主流销售渠道的“销量明星”，增长高达225.9%。在随后几年里，销售有所放缓。但随着人们逐渐意识到这种草药的抗压功效，对其重拾兴趣。南非醉茄被认为是一种适应原，众所周知，这类成分具有支持身体适应压力源的能力，包括身体和心理，它们还在其它类别产品中广受欢迎，包括运动营养和认知健康。

在动物和人体试验中发现，南非醉茄能够显著减少生物标志物和压力症状。

在动物和人体试验中发现，南非醉茄能够显著减少生物标志物和压力症状。草本植物影响压力的一种方式是通过减少糖皮质激素皮质醇和皮质酮的增加，而这些分别是人类和啮齿动物的主要压力激素。南非醉茄也可以通过调节免疫系统来减轻压力。动物模型表明，它可以刺激免疫系统并减少炎症。在应激刺激下，免疫和炎症生物标志物会增加。

假马齿苋

这是另一种具有前景的适应性草本植物，它能为压力和情绪提供支持。这种草药与认知健康具有更好的相关性，但越来越多证据表明，它也有益于压力和情绪。根据SPINS截至2022年10月30日的52周数据，假马齿苋在天然和主流多渠道中都是认知健康类别中最畅销的草药之一，与去年相比，销售额分别增长了20%和10.6%。临床前研究表明，假马齿苋可能具有神经保护作用。例如，一项啮齿动物研究发现，在暴露于慢性和不可预测的应激条件下的大鼠中，草药与上调脑源性神经营养因子(BDNF)以及激活cAMP反应元件结合蛋白(CREB)的受体TrkB信号通路相关，从而导致神经形成和神经保护。

最近的一实验研究了一款品牌假马齿苋提取物对人体的影响，发现在自我报告睡眠不佳的成年人中，那些服用提取物试受者的情绪健康得到了改善。尽管需要更多研究来了解这种草药对压力的影响，但很有希望的是，消费者已经购买马齿苋提取物以支持大脑健康。因此，他们可能会用它来抵御压力，或者可能已经体会到这些好处。

圣罗勒

根据临床前数据及其在传统医学中的应用，圣罗勒有可能在多个健康领域发挥作用，包括代谢健康、心血管健康以及神经认知。作为一种适应原，这些好处可能与草药对炎症的抑制作用有关。一项双盲、安慰剂对照研究在六周的时间里评估了这种草药对压力相关症状的影响。结果显示，服用圣罗勒提取物的受试者在健忘、最近出现的性问题、经常感到疲惫和最近出现的频繁睡眠问题等与压力相关的症状得分上显著降低。服用提取物受试者的总症状评分也显著降低，与安慰剂相比，实验组在控制一般压力方面改善了39%。

最近一项同样对人体进行的研究发现，与安慰剂相比，在八周内补充不同的圣罗勒提取物可显著降低“压力知觉量表”评分37%和“阿森斯失眠量表”评分48%，以及唾液皮质醇水平和唾液α-淀粉酶(sAA)。根据研究人员的说法，sAA和唾液皮质醇的减少表明，圣罗勒可能对交感肾上腺髓质系统(SAM)和下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴的急性应激源具有“缓冲作用”。

红景天

适应性植物红景天因其支持身体耐力和恢复，已在运动营养类别受到欢迎。一项随机、双盲、安慰剂对照、平行组研究发现，补充一种专有的红景天提取物有助于改善压力相关的疲劳症状。在这项研究中，60名年龄在20到55岁之间的受试者在28天内每天服用提取物或安慰剂。结果显示，与安慰剂组相比，服用红景天提取物的受试者在疲劳和注意力方面均有显著改善（前者基于Pines倦怠量表得分，后者基于康纳斯连续性能测试II)。与安慰剂相比，服用提取物的受试者对唤醒压力源的皮质醇反应也发生了显著变化。

一项随机、双盲、安慰剂对照、平行组研究发现，补充一种专有的红景天提取物有助于改善压力相关的疲劳症状。

这种草药的一个潜在机制是激活热休克蛋白70，这是一种压力传感蛋白，可以通过抑制一氧化氮合成酶II基因的表达，减少一氧化氮的产生。它还与糖皮质激素受体相互作用，影响循环皮质醇水平。研究人员解释说，防止应激引起的一氧化氮增加和相关的三磷酸腺苷产生的减少，可以提高表现和耐力。此外，红景天也可能与HPA轴相互作用，以限制糖皮质激素的释放。

藏红花

另一种有希望的抗应激成分是藏红花提取物，它是从鸢尾科的多年生草本植物Crocus sativus L.的干柱头中提取的。最近一项随机、安慰剂对照、双盲、平行组设计的研究发现，一种专有的藏红花提取物能够减少亚临床抑郁症状，增强对压力源的适应能力。在这项研究中，56名年龄在18-54岁的健康受试者在八周内分别服用藏红花提取物或安慰剂。研究人员通过一系列问卷调查评估了提取物对主观焦虑、压力和抑郁情绪的影响，以及对基于实验室的心理社会压力源的急性反应。

研究发现，一种专有的藏红花提取物能够减少亚临床抑郁症状，增强对压力源的适应能力。

结果表明，服用藏红花提取物的受试者在“情绪状态量表-2”(POMS)中的抑郁表现得分显著降低，但在POMS总情绪得分上无显著差异。与安慰剂组相比，受试者服用藏红花提取物56天后的社会关系得分也更高。当涉及对急性压力源的反应时，服用藏红花提取物受试者在心率方面没有变化。这点很重要，因为安慰剂组的心率变异性降低了，这是经历压力的标志。例如，当自主神经系统激活战斗或逃避反应时，会增加心率，降低心率变异性。

研究人员说，藏红花可作用于与抑郁症药物治疗相似的神经递质系统，它对应激反应的心率变异性的影响可归因于副交感神经系统(自主神经系统的一部分)的活动。研究人员解释说，这种提取物也可能对神经系统起作用。

益生菌

平衡肠道菌群可能是治疗应激相关精神疾病特别是抑郁症的潜在有效方法，为此，诺维信OneHealth于去年推出了一种精神益生菌ProbioBrain——它来源于双歧杆菌1714，可以促进肠道-大脑轴的健康。据介绍，围绕这个菌株已展开多项安慰剂对照的临床试验，用于研究该菌株对健康成年人心理和生理应激反应的影响，包括对社会压力的反应。

诺维信OneHealth新闻资料显示，ProbioBrain长芽胞杆菌1714的作用模式涉及压力、免疫系统和色氨酸代谢之间的相互作用。色氨酸是合成血清素的关键氨基酸，而血清素在睡眠、情绪和许多其他身体功能中起着重要作用。炎症和压力会改变色氨酸的代谢，从而对心理健康产生负面影响。

肠道中的细菌也可以产生色氨酸，色氨酸有助于产生血清素。该公司解释说，ProbioBrain是一种菌株，有助于促进色氨酸的产生，并改变其代谢途径，这会对心理健康产生积极影响。ProbioBrain尤其可以帮助“阻断炎症和压力，将色氨酸代谢引向神经保护途径；降低色氨酸对神经毒性通路的可用性；以及通过增加犬尿酸神经保护，将色氨酸代谢推向神经保护途径。”该公司表示。

因此，研究表明，ProbioBrain可以帮助显著减少皮质醇的输出，以应对日常压力；同时能调节压力时期的大脑功能，使人们保持平静的心态。

小结

英国市场调研公司FMCG Gurus在预测2024食品饮料行业十大趋势时，将“坚持快乐”（Strive for Happiness）列为关键趋势之一。该报告指出，基于FMCG Gurus数据发现，将近57%的全球消费者寻求能提升心理健康的食品。他们同时认识到改变饮食习惯或服用膳食补充剂对于舒缓情绪起到的积极作用。其中，草药和植物提取物是不可忽视的重要类别，这些功能性天然配料将推动情绪健康食品市场的强劲增长。

来源：荣格-《 国际食品加工及包装商情》

原创声明：
本站所有原创内容未经允许，禁止任何网站、微信公众号等平台等机构转载、摘抄，否则荣格工业传媒保留追责权利。任何此前未经允许，已经转载本站原创文章的平台，请立即删除相关文章。