FIC2024专访 | 宜瑞安：打造“健康纵享”创新解决方案

本次展会，宜瑞安借助在配料领域的专业经验，以“Own the AND 兼顾美味与健康”为主题，展示了针对当下热点的一站式创新解决方案。

宜瑞安大中华区商务总监余瀛

多种创新产品概念提供了“美味纵享”属性，带来诱人的美食体验，比如：口感细腻、货架期稳定的清洁标签常温酸奶；拥有创新质构、口感细腻绵软的低温慕斯酸奶；口感轻盈且如奶油般细腻顺滑的茶咖浮云顶；一口爆浆、软弹耐嚼的爆浆mini麻薯等。

针对减糖、高纤等消费诉求，宜瑞安也展示了多种解决方案，比如：甜感清爽、风味自然的0添加蔗糖的酸奶/茶咖饮品/烘焙甜品等；以及含有“隐形”纤维、支持高纤宣称的曲奇、贝果、面条等。“消费者健康意识的提高推动了减糖需求的增长，但高倍甜味剂的使用通常会带来后苦味和质构的损失，宜瑞安的产品和专业技术能弥补这些不足，还原蔗糖所带来的甜味和口感，这是我们优势之一。”宜瑞安大中华区商务总监余瀛说道。

“如今消费者希望健康与美味两者兼得，这催生了‘健康纵享’（Indulging in health）这一全新组合，”余总监分享道，“通过Innova市场洞察对产品包装和宣称的监测发现，将‘纵享’与‘主动健康’结合的产品越来越多。过去5年全球推出的新品中，具有某种主动健康宣称的纵享型产品数量以每年14.1%的速度增长。‘迷上口感’和‘对你有益’的终极混搭，可完美满足那些追求健康却又不想对美味做出妥协的消费人群的需求。因此，这将成为宜瑞安未来重点发展方向。”

余总监坦言，食品饮料生产商已经意识到兼具营养美味创新产品的重要性，因为这不仅能满足年轻消费者“求新求变”的需求，也能降低消费者对价格的敏感性，为品牌带来更大价值。“我们深知这类产品配方极具挑战，但这也正是我们的强项，能帮助客户打造兼具美味和更具优越营养配方的产品。同时，我们会结合全球市场趋势，为客户提供差异化创新思路。”余总监强调道。

供应链的稳定性也是客户的关注焦点，自2021年以来，宜瑞安已花费数百万美元提高其供应链的效率、透明度和可见性，这提高了预测需求的能力，减少了持有过剩、价格更高库存的可能性。

为提高产量，同时能更可靠地满足中国市场不断增长的需求，宜瑞安还于2022年投资建成了一家世界级先进的特种淀粉综合工厂。“对宜瑞安来说，在生产制造和供应链上保持运营效率和快速响应是极其重要的。我们通过网络优化和卓越运营整合从湿磨到加工的生产，可以缩短供应链交付周期，降低运输成本和排放，以及稳定库存供应。我们所做的投资将使我们的供应链更具弹性，同时使国家及地区自给自足的能力更稳定。我们致力于生产优质的产品，以支持客户在市场上不断推出高品质新品。”余总监最后表示。