FIC2024专访 | 伊比西赋能甜菊糖，让天然减糖更简单

伊比西首席产品架构师锦刚先生

此次FIC展会中，伊比西针对减糖市场推出了全新甜感甜菊糖苷EPCevia与神经甜感香精新产品系列。伊比西首席产品架构师锦刚先生表示，健康风潮下，消费者更倾向于购买天然健康产品，来源于甜叶菊的甜菊糖恰好满足了他们的需求，因此被更多地应用于各类食品饮料产品中。此次重磅推出的全新甜菊糖产品及解决方案正是对这种趋势的回应。

据介绍，伊比西新一代甜菊糖苷产品和甜菊糖粉口感更佳，结合针对天然甜菊糖苷的甜感修饰产品和方案，能够加速甜菊糖等天然甜味剂的起甜速度、提升饱满醇厚口感和切断不愉悦的挂舌尾甜，从而使减糖产品拥有愉悦完美、近似蔗糖的整体甜感，提升终端消费者在饮食过程中的愉悦感与满足感。所有方案不仅口感愉悦、标签清洁，而且成本更优，可广泛应用于果汁、茶饮、乳品、风味饮料、糖果等领域。

师先生坦言，去年的“阿斯巴甜”风波正在重塑中国减糖产业的市场格局，越来越多生产商开始寻求口感更愉悦的天然减糖方案，这将为伊比西的未来发展带来巨大机遇。

“我们用新视角对甜菊糖的研究才刚刚开始，未来我们希望结合在新神经食品科学方面的研究成果，为食品饮料的天然减糖提供更多新思路，让天然减糖更简单。”师先生总结道。