DolCas将在Vitafoods欧洲展展示含姜黄配方Curcugen的巧克力

Vitafoods欧洲展将于5月14日-16日在日内瓦举行。DolCas 生物技术公司将在N217展位展出添加其旗舰成分姜黄素Curcugen®的美味巧克力，以此展示该成分在功能食品和饮料中的“多才多艺”。

届时，Vitafoods欧洲展的参观者将有机会品尝到添加了Curcugen的巧克力，Curcugen是一种独特的、正在申请专利的水分散性姜黄提取物。每块巧克力能提供500毫克Curcugen，多项临床研究显示，该成分支持情绪健康，能促进肠道蠕动和运动后恢复。

将两种富含抗氧化剂的收敛性成分——可可和姜黄提取物混合在一种柔滑可口的形式中是一项真正的挑战。为了解决这个难题，DolCas 与一家精品巧克力制造商合作，制作出了具有抗炎和抗氧化功效的美味巧克力，以满足消费者对创新递送系统的追求。"DolCas 总裁 K. G. Rao 说："巧克力公司成功解决了颜色和质地方面的难题，并对Curcugen的温和口味及其在巧克力基底中的应用能力感到非常满意。"同样，我们希望那些正在为食品、饮料和跨界应用寻找经科学验证的抗炎和抗氧化活性成分的客户，也能在使用 Curcugen 的过程中获得同样美好体验。

对其他来源姜黄素的实验表明，克服苦味和溶解性是巧克力制造商面临的主要障碍。DolCas 生物技术公司医学与科学事务总监 Shavon Jackson-Michel 博士解释说："通过我们的员工、业务同事和客户不断进行内部品尝，我们能在 65% 的黑巧克力基质中选择最理想的 Curcugen 浓度，而不使用苦味阻断剂或大量不必要成分，也不添加额外的糖分。

Curcugen 是一种浓缩的、生物利用率高的天然姜黄素来源，它还含有香料中的其他有益成分，这些成分曾在试图最大限度地浓缩和提纯姜黄素时被忽视甚至丢弃。Curcugen 配方保留了姜黄精油和姜黄多糖——这些协同成分能提供抗炎和抗氧化功——以及姜黄分散树脂，它有助于提高亲脂性姜黄素的表面积。这样，姜黄素就能被更充分地吸收，更好发挥生物活性潜力。

据悉，DolCas 于今年在印度德里和中国上海开设了新的办事处，为其进一步扩张和提高效率进行战略布局，以实现全球增长目标。印度和中国办事处还将作为 DolCas 和 Orcas 产品线的采购和出口中心。德里办事处将与其位于 Bikanir 的原料生产基地和提取设施（Curcugen 的生产地）密切合作，协调全球的运输和分销。