探讨制约食品饮料包装创新的主要因素

Industrial Physics近期发布的一份新研究探讨了制约食品和饮料包装创新的常见原因。该报告分析了 380 位包装决策者见解后发现，只有 24% 受访者认为他们所在公司正在 “积极推进”包装创新。

这与去年的“食品和饮料包装创新”调查结果形成鲜明对比，去年报告指出， 96% 食品饮料领域包装决策者 “支持创新”。

最新报告关注的问题包括“内部因素如何影响创新？缺乏技能是否会阻碍进步？不同类型材料的包装创新是否不同？不同地区如何应对挑战？”

Industrial Physics全球产品线总监纳什-劳森说道：“包装创新的定义肯定因人而异，这取决于你与业内哪些人交谈，因此可能存在制造商为提高效率进行技术试验和改变工艺的情况，但他们并不认为这是一种创新的包装工艺。”

今年的调查表明，对于许多包装专业人士来说，他们所在公司的团队规模和结构、以及创新能力的“不足”是造成他们失望的主要因素之一。

Industrial Physics 报告显示，只有不到四分之一（24%）的食品和饮料包装专业人士认为他们公司目前正在采取创新的包装方法。

同时，半数受访者（49%）认为，参与创新过程的团队太多，导致创新进展缓慢。同时，在使用有机材料的受访者中，35% 的人认为他们没有 “适当的专业知识”来促进业务增长和创新。

此外，在过去五年中，几乎一半受访者（47%）表示他们的公司不得不进行裁员，其中美国（58%）和使用纸张的受访者（62%）人数最多。

虽然有些人可能看到了创新的好处，但报告认为，除非公司能够保证投资回报率，否则根本没有足够理由“分配资源”。
劳森阐述道：“如果要开展一个项目，就会受到严格审查。通常情况下，如果实施一个项目只是为了提高组织的可持续发展能力，这不足以证明支出是合理的。”

然而，从事不同材料工作的受访者在态度上似乎存在显著差异。报告显示，41%从事纸板工作的受访者和58%从事塑料工作的受访者都认为他们的组织 “能够对创新做出反应”。

调查显示，为食品和饮料包装专业人员提供最多机会的技术是数据采集、数据分析和 3D 打印。

如何定义包装创新

研究数据时的另一个考虑因素是包装创新定义的主观性。报告指出：有些人认为，包装创新主要意味着使用新材料（消费者看得见的东西），或改变包装形状以节省运输成本，而对另一些人来说，这可能更多与开发和制造过程有关。

 整个食品和饮料包装行业的公司都在尝试新的生产工艺，以减少浪费或测试更环保的新涂层。Industrial Physics强调，虽然这些变化具有重大意义，但有些人可能并不认为它们是“包装创新”，因为生产出来的产品“看起来并没有什么不同”。

在最近一个案例中，Aimplas 公司开发了一种可食用的活性涂层，以减少整个地中海地区柑橘类水果的腐败。这种涂层由果肉废料制成，有助于减少真菌腐烂。

35% 从事牛奶包装的受访者表示，他们没有相应的专业知识来促进增长和创新。

“对于包装创新而言，并不全是坏消息。相反，充满挑战的环境能促使企业未雨绸缪，对内部运营进行评估，从而对该把握哪些创新机会做出谨慎、深思熟虑的决定。”报告中写道，“然而，公司的内部运营并不是衡量其创新潜能和能力的唯一考量因素。”

来源：荣格-《 国际食品加工及包装商情》

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