日产6万+，传统中式手工面点实现自动化生产

近日，走进浙江长红丽嫂嫂食品有限公司的生产车间，饼香四溢，一派繁忙而有序的景象。揉面、拉面、包馅、压型、烘烤，全自动生产线正开足马力，满负荷运转，工人们正忙碌地给烧饼分装打包。现代化的生产设备，干净卫生的加工区，让人眼前一亮。从传统手工制作到机械化规模化自动化生产，小烧饼搭上“互联网+工业”的发展快车，开始走向更广阔的天地。

目前市场上的饼类小吃，不论味道差异，都有一个共同点：现做现吃，才能体现最佳风味。这种对消费场景和时效的高要求，限制了它们进一步扩大市场份额。而这正是“缙云烧饼”跳出竞争红海，打造自身个性化、实现后发崛起的最大机遇。长红丽嫂嫂的负责人赵世华敏锐地嗅到了商机，以工业化思维做烧饼，将传统烧饼和当下兴起的预制菜产业相结合，今年8月，烧饼自动化生产项目正式入驻缙云现代数字农业产业园。

为了实现烧饼的机械化生产，又能尽最大程度还原传统烧饼的风味和口感，企业在不断实践中改进机械性能和工艺，改造出独有的烧饼流水生产线，并自主研发高端生产设备，投资超过千万元，致力于将传统工业与现代科技完美结合。通过潜心研究配方，采用老面发酵工艺，从拉面、包馅、压型到烤制，全程实现一体化、自动化生产，不仅大大提高了生产效率，还确保了烧饼的质量稳定，更保留了那份让人回味无穷的老味道。

现阶段，长红丽嫂嫂为思念、皇家小虎等提供定制化产品。“我们秉持传统老工艺，选用新鲜五花肉和缙云优质梅干菜，皮薄馅多，且零添加，保证了烧饼的原汁原味。”公司负责人赵世华介绍说，“目前我们一条烧饼全自动生产线，满负荷生产一天，可以生产6万个烧饼，3条线全部达产后预计日产量将突破16万个，争取达产后第一年产值突破7000万元。”

除了烧饼，公司目前还推出了印度飞饼、干菜飞饼、爆浆飞饼等爆款产品，不断丰富产品线。未来还将继续深化产品创新和工艺优化，打造专属高端品牌，并拓展销售渠道，通过直播带货、商超入驻、强企合作等多种方式，进一步提升市场竞争力，致力于打造成为烧饼工业化生产的标杆企业。

缙云现代数字农业产业园位于舒洪镇，总用地100亩，一期用地50亩，总投资1.5亿元，建筑面积6万方。旨在以工业化理念发展现代农业，不断提升缙云乡愁富民农业产业组织化、品质化、数字化程度。项目融合了农产品加工、农耕文化体验、科普和教育培训、休闲观光旅游、文化创意等相关产业，致力于打造专业化程度高、分工明确、布局合理的大型多功能、复合型、创新型农业综合体，助推我县农业领域提质升级、惠民增收。截至目前，已有12家农业主体正式入园，6家企业正式投产。

工投公司也将持续发挥产业园平台作用，为企业提供全方位支持与全周期服务，引领企业创新发展，共同打造缙云区域特色农业产业集群，助力缙云特色农产品走向更广阔的市场。