犬猫饮料的市场趋势及研究进展

我国经济的不断发展，人均可支配收入的不断提高，中国宠物市场飞速发展，我国的宠物食品消费也日益多样。随着全价宠物食品市场的逐渐稳定，宠物零食势必会迎来高速发展的时期。宠物饮料作为宠物零食的一种，不仅能补充宠物所需的水分，还能添加一些功能性成分，且具有提高适口性、提供能量、调节宠物机体功能的作用，并且集功能性及趣味性于一体，因此宠物饮料必将在宠物零食中逐渐占据一席之地。宠物饮料的研发尚处于起步阶段，国外已有不同种类的宠物饮料问世，国内也不断有宠物饮料上市，但对于宠物饮料的定义、研发及功能性的验证还需要进一步的研究。本文从宠物饮料的定义、分类、市场上产品的种类及研究进展进行综述，以期对宠物饮料的研究及开发提供参考依据。

 

随着国民经济的不断发展，人民群众的生活水平不断提高，居民的消费支出、休闲方式以及情感寄托都发生了改变。如今，养宠物变成当代人新的休闲娱乐解闷的方法和感情寄予。宠物需求的提升，宠物的饲粮要求也急剧提升，且伴随着宠物主粮市场逐渐趋于稳定，宠物零食消费比例增加。宠物饮料能为宠物补充摄水需求、补充营养，适口性好，与宠物主粮营养吸收形成互补，必将受到宠物消费者的喜爱[1]。

未来宠物食品需求多样化趋势已经十分明显，且按照人的饮料发展趋势来看，饮料的消费会逐步从基本消费向意识消费转变。国外不仅有基本的宠物水和奶的饮料，还有功能性饮料，甚至有宠物葡萄酒饮料，以及有为节日特别设计的食品和饮料。宠物食品消费与人的食品的消费呈现相同的趋势，因此对宠物饮料的研究和需求，并将是一个有潜力的领域，成为一个研究的热点。本文综述了国内外宠物饮料研究进展及存在的问题，以其对宠物饮料的研发提供参考依据。

 

1. 宠物饮料定义和分类

 

1.1 宠物饮料的定义

 

1.1.1饮料（beverage;drinks）

 

人的饮料是如下定义的，根据GB/T10789-2015规定，饮料（beverage;drinks），又叫饮品。通过包裝定量的，用一定百分比的水冲调的，乙醇成分低于0.5%(质量分数)的物品。还可以是饮品浓浆或固态方式[2]。

 

1.1.2宠物饮料

 

目前国内外的宠物饮料的研发都尚处于起步阶段，对于宠物饮料的定义没有明确规定，按照中国农业农村部20号文件，关于宠物饲料(宠物食品类)开展了界定和归类。宠物饲料是现代化生产加工、生成的宠物猫和狗吃的食品，或被称作宠物食品，包含宠物配合饲料(全价宠物食品类)、宠物添加剂预混和饲料(宠物营养补充剂)和别的宠物饲料。（宠物零食）[3]。

 

宠物配合饲料，又被称为全价宠物食品，就是为了更好地达到宠物各阶段生命环节或特殊生理、病理情况下的营养成分要求，独立应用各种各样饲料原材料和饲料添加物按一定占比调配的饲料，可以达到宠物的全方位营养成分要求。

 

宠物添加物预混和饲料、营养素补充剂或补充性宠物食品类，就是指为达到宠物的维生素、矿物营养元素、酶制剂等营养饲料添加物的要求，二种(类型)以上的营养饲料添加物和媒介或稀释剂按相关占比调配的饲料。商品可用来生产制作宠物配合饲料，同时也能让宠物不加工进食别的宠物饲料(宠物零食)是各种各样饲料原材料或饲料添加物按相关占比调配的饲料，用以奖赏宠物、与宠物互动交流、激发其咬合或撕咬等目地。又称之为宠物零食。

 

宠物食品由具体含水量不同分成以下食品：干宠物食品（水分≤14%）、半干宠物食品（14%<水分≤60%）和湿宠物食品（>60%）。

 

根据上面的关于宠物食品的定义，目前把宠物饮料归为宠物零食类别中，根据宠物零食的定义及结合人的饮料的定义，把宠物饮料的定义如下：

 

宠物饮料也称饮品，特定量包裝后，用来饮用或按一定占比通过水冲调食用的犬猫的食材。还可以是饮料浓浆或是固态方式[2]。饮料可以是水，也可以加一种或多种饲料原料，通过添加或不添加饲料添加剂调整风味，通过定量包裝，用来饮用、用一定百分比的水冲调饮用的，乙醇成分低于0.5%(质量占比)的物品。还可以是宠物饮料浓浆或是固态方式。宠物饮料的原料必须在中国农业农村部发布的可用于宠物食品的原料和原料补充目录中，添加剂必需在农业部发布的添加剂及添加剂补充目录中，宠物饮料是宠物食品的一种，属于饲料的范凑。

 

1.2宠物饮料分类

 

人的饮料按照原料、形状和特色进行分类，饮料被概括为11个大类。⑴包装饮用水（packaged drinking water）；⑵果蔬汁类及其饮料（fruit/vegetable juices and beverage），⑶蛋白饮料（protein beverage）；⑷碳酸饮料(汽水) （carbonated beverage）；⑸特殊用途饮料（beverage for special uses)；⑹风味饮料(flavored beverage)；⑺茶(类)饮料(tea beverage)；⑻咖啡(类)饮料(coffee beverage)；⑼植物饮料（botanical beverage）；⑽固体饮料（solid beverage）；⑾其他类饮料（other beverage）[2]。

 

宠物饮料的原料来源多种多样，除人饮料中常用的果蔬、豆类植物蛋白等，还能来自于肉类等动物蛋白，调味添加剂主要是改善宠物饮料的适口性。宠物饮料中也可以加入一些特定成分，使得宠物饮料能调节宠物的生理机能，比如快速补充能量，补充维生素、微量元素、氨基酸、小肽等机体所需的营养物质，补充益生菌、益生元、后生素、丝兰等改善肠道环境去除粪便异味，或具有美毛、减重等作用的成分，因此宠物饮料的种类繁多。

 

参照人的饮料分类，根据现阶段市售的宠物饮料产品以及宠物饮料的发展趋势，宠物饮料可分为8类：①包装式饮用水：将源自于地表、地底或公共供水系统的水当作水资源，通过完善制作的密封性容器中能立即饮用的水。②水果和蔬菜汁以及饮料：以新鲜水果/蔬菜水果(包含服用型根、茎、叶、花、果实等)为原料生产制作或发酵做成的液态饮料。③牛奶蛋白质饮料：以牛乳或奶制品或带有蛋白质的植物果实、种籽等为原材料，加入或不加入别的食品原料或饲料添加剂、生产制作或发酵做成的液态饮料。④动物蛋白的饮料：用动物为原料的蛋白、带有或不带有定量蛋白的植物果实、种籽等为原料，不加入或加入别的饲料添加剂、生产制作或发酵做成的液态饮料。⑤特定用途饮料：添加具备特殊成份的符合全部或部分宠物应有的液态饮料。⑥植物饮料：以植物又或植物提取物为材料，不加上或加入别的饲料添加剂、生产制作或发酵做成的液态饮料。如谷类饮料、草本植物(本草)饮料、藻类植物饮料、别的植物饮料等不含有蔬菜水果汁类和饮料。⑦固态饮料：由饲料原料、饲料添加物等生产而成的粉末状、颗粒物或团状等，用来冲服食用的产品，像蔬菜水果固态饮料、蛋白固态饮料、植物固态饮料、特别作用固态饮料等。⑧其余饮料。

 

2. 宠物饮料行业现状

 

2.1宠物行业现状

 

宠物领域范畴非常广，中国主要包含两大产业链，一个是宠物商品，一个是宠物服务项目。主要包含宠物买卖、宠物食品类(全价宠物食品、宠物营养补充剂、宠物零食)、宠物清洁用具等;宠物服务项目包含宠物诊疗、宠物美容护肤等[4]。

 

依据中国农业大学动物医学院的一项科学研究，假如一个国家的平均GDP一直在3000美金到8000美金，宠物食品类及宠物有关产业链将步入迅速发展期。[4]。现阶段，我国已经有非常多的城市完成这一水准。北京市、上海市、广州市等城市的宠物产业链早已非常发达，《2018 年宠物消费趋势报告》中指出，中国城镇的养宠率已达到 11%，成为世界前三的“养宠大国”，并且预测未来 3 到 5 年，我国宠物行业将继续维持20%的高增长率。据京东大统计表明，2015 ~ 2018年京东平台宠物消费稳步增长100%以上，并有平稳上涨的发展走向。宠物食品为宠物消费的刚性需求，于宠物领域中常占比例最大，占宠物消费的33.8%，在我国宠物市场的消费经营规模于2019年提升到了2000亿，并且在一直呈现增长状态[5]。从宠物花费构造来看，宠物食品消费是较大的宠物开支。宠物零食的消费年增长率最高，从2018到2019增长8%。[6-9]。

 

2.2宠物饮料行业现状

 

2.2.1人的饮料的现状

 

我国人的饮料行业与发达国家相比起步较晚，随着我国饮料产业规模不断壮大，如今为世界第二大饮料生产国，在配方设计、工艺流程及质量控制方面都取得很大的进步，此时，为我国饮料产业的黄金时期[9]。近十年，植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、果蔬汁饮料等倍受消费者追捧。现有饮料产品极其丰富，品类细分化，市场需求很高，产品同质化状况比较严峻，商品要想出类拔萃，就需要走多元化线路，实行创新产品。味道、类型、包装方式、品牌推广里都要实现创新[10-11]。人的饮料行业的进展为宠物饮料的开发打下了坚实的基础，可借助人的饮料行业的科技进步，包括配方技术、加工设备、工艺流程及质量控制等，进行宠物饮料的研发，并根据人对饮料的认知及需求，开发相关的宠物饮料。

 

2.2.2宠物饮料行业现状

 

近几年，随着宠物食品市场快速发展，市场逐渐细化，宠物主人对宠物食品的要求越来越高和多样化，要求宠物食品种类不断丰富。宠物食品由单纯的宠物干粮转变为干湿粮为主、宠物零食为辅的生产营销模式[12]。

 

《前瞻产业研究院宠物饲料行业分析报告》表示：从产品结构来看，未来宠物保健品、宠物零食比重将进一步扩大，而宠物主食比重将会下降。报告结果预测未来宠物食品购买趋势具体表现在宠物食品需求种类的变化[14]。从人的饮料需求来看，这一食品在人们生活的方方面面都会在各种场景化都有对标的饮料。日常生活中我们主要通过矿泉水、纯净水来满足水分摄入的需求；通过牛奶、豆奶等补充摄入蛋白质；还有各种茶类饮料、咖啡类饮料、碳酸饮料等等极大的丰富了我们的生活。这些场景化的消费习惯，在商家密集广告的影响助推下，已经逐渐变成了人们饮食习惯的一部分。大家的市场需求现历经传统式的消费主导阶段，正在进入新的消费阶段，由基本消费向意识要求的转化。现在不仅是达到吃饱穿暖的要求，新交易阶段，紧紧围绕着人们心理需要的更加深入的花费要求[15]。而宠物饮料的发展也符合人的饮料发展这一趋势，甚至发展更为迅速，尤其宠物主粮市场逐渐成熟，宠物零食作为辅助食品将会迎来发展的迅猛期[16]。

 

总的说来，宠物主粮市场逐渐趋于稳定，宠物零食消费增速剧增。宠物饮料能为宠物补充摄水需求、补充营养、适口性好、情感场景消费，与宠物主粮营养形成互补，必将受到宠物消费者的喜爱。

 

2.2.3国内外市场上宠物饮料种类

 

宠物饮料在国内外均处于起步阶段，宠物饮料的研发均处于萌发阶段。目前市场上的销售的宠物饮料包括以下几类：

 

2.2.3.1包装饮用水

 

将来源于地表、地底或公共供水系统的水为源头，生产制作放入密封性的容器中变成能立即喝的水。

 

目前宠物的包装饮用水，产品有：日本kojima乳酸菌饮用水，afp可食用酵素水，立丽宠物酵素水等，其特点均为维护宠物口腔健康，除口臭预防牙结石等。将来宠物包装饮用水的发展趋势是宠物专用性，维护宠物口腔健康，补充宠物所需的微量元素等。

 

2.2.3.2果蔬汁类及其饮料

 

用新鲜水果和或蔬菜(包含能吃的根、茎、叶、果实)等当材料，生产制作或发酵做成的液态饮料。

 

目前这类饮料复合果蔬汁类较少，市场上的产品有：酸奶胡子的南瓜羹，南瓜富含维生素，具有抗氧化的功能，可以调理宠物肠胃。目前此类纯果蔬汁较少，因为对于犬猫来说仍然更偏爱动物源性蛋白，纯果蔬汁在宠物适口性上难以达到一个满意的程度，所以解决适口性问题是将来纯宠物果蔬汁要解决的一个重要问题。

 

2.2.3.3蛋白质饮料

 

以乳或奶制品，或带有蛋白质的植物果实、种籽等为材料，不加上或加入别的食品类原料和或食用添加剂、生产制作或发酵做成的液态饮料。

 

目前我国的现市场上主要销售的主要是鲜奶以及酸奶。相比之下国外的宠物乳饮料种类会更多一些，韩国MB蔓越莓宠物奶，韩国DR.HOLY的宠物奶等。韩国DR.HOLY的宠物奶中红参味极具韩国特色，含有红参浓缩液，富含维他命，有利于皮肤保湿、保护关节和骨骼，保护眼睛，缓和粪便异味。日本的丹特医生推出的一款水果牛乳宠物饮料，五款不同风味分别主打五种功效，分别有强健关节、减轻泪痕、提高免疫力、助消化、维持体重等。在助消化调节肠道产品中，添加果寡糖和酵素，果寡糖进入肠道之后能作为有

 

2.2.3.4 动物蛋白饮料

 

用动物做材料的蛋白、带有或不带有蛋白的植物果实、种籽等为材料，不加上或加入别的饲料添加物、生产制作或发酵做成的液态饮料。

 

产品有迈阿密汤罐，麦富迪的每日猫汤等汤罐 ，特点为以纯肉为原料熬制出来的猫汤水分含量高适口性好， 但其营养结构较为单一，将来此类动物蛋白饮料也会逐渐加入更丰富的原料，更具各项功能性。

 

2.2.3.5 特殊用途饮料

 

添加含有特殊成分的适合全部或部分需要的液态饮料。

 

产品有美毛功能的，特点是均加入对宠物皮毛好的鱼油、卵磷脂等，能有效解决宠物毛发干枯毛躁，非季节性脱毛，眼神黯淡无光等问题， 特殊功能用途的宠物饮料。

 

2.2.3.6 植物饮料

 

用绿色植物或植物提取为材料，不加上或加入别的饲料添加物、生产制作或发酵做成的液态饮料。如谷类饮料、草本植物(草本)饮料、藻类饮料、其余绿色植物饮料等，不包含蔬菜水果汁类和饮料。

 

目前市场上此类产品几乎没有，但海藻粉富含多种海洋微量元素，有助于色素沉淀，有助美毛护肤，对于犬类黑鼻头有很大的益处，所以将来海藻、螺旋藻等对宠物有益的植物饮料可能会逐渐增多，但此类饮料适口性的改善仍是一项难题。

 

2.2.3.7固体饮料

 

用饲料原料、饲料添加物等生产制作而成的粉末状、颗粒、小块等用来冲调服用的固态商品，如蔬菜水果固态饮料、蛋白固态饮料、植物固态饮料、特别用途固态饮料等。

 

羊奶粉是现在最普遍的宠物饮料，用羊奶粉给宠物冲泡羊奶方便快捷，且羊奶粉比羊奶更易储存， 固体饮料以其易储存的优势，一段时间内都会是宠物主人的优先选择项。

 

2.2.3.8其他饮料

 

现有许多宠物啤酒、宠物葡萄酒、宠物烧酒等，宠物啤酒是在羊奶中加入啤酒酵母，没有对宠物有害的成分，此类饮料能最大程度满足宠物主人和宠物共同“来一杯”的仪式感。

 

3. 宠物饮料的研发现状及趋势

 

3.1功能性

 

宠物食品是宠物身心健康的确保，大家对宠物食品的要求慢慢与人的食品类相同，防止疾病的产生和积极身心健康对策变成顾客最重要的问题。[15]。现阶段的分析主要是聚集在改进营养成分、医治、开发可调整功能食品和点评宠物食品安全系数等层面。在达到营养成分层面，宠物的主人家期待宠物食品可以处理或防止消化系统疾病、肥胖症等一些病症问题，多功能性宠物食品早已变成更需要的挑选。[18-19] ，目前供应市场也体现着这一需求的满足。膳食纤维做为管理方法宠物肥胖症、改进肠胃、主人身心健康的方式，在防止宠物消化道疾病和排泄物品质层面充分发挥着关键功效，对宠物的心血管疾病和氧化应激化也是有防护功效。谷类、全谷物、新鲜水果的纤维的原材料正逐渐遭受宠物食品业内和宠物主人家的关心[20]。Godoy 等于2013探究得出，玉米纤维是宠物的有效纤维来源， 对宠物的适口性和营养消化率没有不利影响，同时可降低成年狗的血糖反应。水果纤维和果渣具有良好的水结合性能， 这可能有利于湿宠物食品的生产[21]。

 

宠物的吸收问题较为普遍。益生元和益生菌在处理这个现象上有着突显功效，推动消化吸收、吸收营养元素、调整免疫功能等，具备安全性、零污染、无药品残余、不造成抗药性等特性。对宠物肠菌的研究将为新式益生菌的探讨给与方便。乳酸杆菌一般出现于狗肠胃的全部肠段，发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和唾液乳杆菌为造成身心健康犬肠胃的一部分，其余犬乳酸杆菌如三方乳杆菌和副植物乳杆菌等。[22-25]

 

宠物饮料在未来的研发热点中，具有功能性必然是一大发展方向，在满足宠物基本补水功能的同时，兼具宠物主人的所期冀功能性，如肠道调节功能、美化皮毛功能、补钙增强骨骼功能等。

 

3.2趣味性

 

宠物零食作为宠物主人与宠物互动的一种助力器，宠物饮料的发展场景化会是一种趋势，即宠物主人在不同的场景与宠物的互动有着不同的互动需求，对宠物饮料的场景化趣味性会有着更高的要求。

 

目前国内外宠物饮料的研发都处于萌芽阶段，我国西安托菲科技有限公司旗下品牌TAFFEE/太妃推出的一款宠物奶茶吸引了许多宠物消费者的注意。虽说是“奶茶”，但其所用原料是肉类与羊奶粉。太妃也以他的品牌理念“为丰富宠物及主人生活而生”、“宠物的一生很短暂，希望通过想象力在它们有限的生命里制造开心、制造惊喜、制造美好”源源不断的吸引宠物消费者。宠物奶茶从名字来说，其娱乐性极高，能带给宠物主人极大心理满足感。

 

3.3 适口性

 

犬猫不爱喝水，尤其是猫，所以一款适口性好的宠物饮料能让宠物尽可能多的补充水分，是宠物主人最为希望的。以及犬猫对动物源性蛋白的偏爱，也使得一些对宠物十分有益的植物性蛋白以及菌类藻类不被宠物所接受，所以解决宠物饮料的适口性将是宠物饮料发展的一个重要方面。

 

小结与展望

 

宠物饮料的发展需要在满足市场的同时更要引导市场，使宠物饮料科学良性发展。宠物饮料的适口性、功能性和趣味性是未来研发的热点方向。宠物饮料具备能满足提高适口性、调节身体机能，提供宠物主人和宠物之间互动的趣味性的特点，这势必成为未来的发展趋势。根据对宠物饮料行业的研究现状