百事公司迎接新挑战，健康化、便利化、个性化能否扭转北美利润下滑？

百事公司（PepsiCo, Inc.）正在调整其产品组合，以增加价值、制造更健康的选择，并通过全天消费策略提升产品的可得性。

“我们是一家出色的销售公司，但我们也在努力刷新我们的经典产品，同时专注于减少钠含量和脂肪含量，”百事公司首席执行官兼董事会主席Ramon Laguarta在2月19日的CAGNY演讲中表示，“我们正在努力去除人工添加剂，以便为消费者提供同样美好的体验，甚至更好。”

推动经典产品健康化

百事公司正在通过引入替代烹饪方式（如烘焙和爆米花技术）来减少薯类产品中的油脂使用量。此外，Laguarta提到，公司旗下的Frito Lay Simply系列零食将在今年重新推出，涵盖Doritos和Cheetos等核心品牌，并加入全谷物等功能性天然成分，增加膳食纤维含量，同时使用天然奶酪并去除人工色素和香料。

“用更健康的原料刷新我们的经典产品是我们战略的核心，”Laguarta说道，“我们不仅在不断优化核心产品，还在为消费者提供新的选择，吸引他们留在我们的品类中，并增加消费频率。”

便利性与个性化：满足多样化需求

百事公司计划通过价格与包装架构（Price Pack Architecture）优化成本价值与便利性，这是其2025年的重点领域之一。

“美国的多件装业务已经增长至45亿美元，而五年前还不到10亿美元，”Laguarta表示，“我们看到消费者越来越倾向于选择多件装和小份量产品，作为日常解决方案的一部分。公司正在提供更多选择，例如迷你罐装饮料和小包装零食，这不仅方便携带，还能帮助消费者实现份量控制。从价格点、组合方式到直接面向消费者的多件装定制，这些都将成为我们长期增长的驱动力。”

Laguarta特别提到，百事公司正在通过自动化技术实现多包装的无限组合，为消费者提供定制化解决方案。他还提到Gatorade和Propel品牌在功能性补水领域的增长潜力。“我们投资了粉末与混合技术的基础设施，这让我们能够在小袋装和片剂中提供更复杂的解决方案。仅在美国，这项业务就已经达到10亿美元，并将成为我们的增长引擎。”

餐饮场景的创新：从零食到正餐

百事公司正在拓展其产品在餐饮场景中的应用，让消费者在零食之外的更多时刻体验其产品。

“我们一直在思考如何让我们的品牌融入全天的餐饮场景，并激发全球消费者在用餐时使用我们的产品，”Laguarta说道。

他列举了一些具体案例：在亚洲，Lays薯片被加入到米饭碗中；在南欧，Lays被用于制作马铃薯煎蛋饼；在墨西哥，Tostitos Tostianguis小吃车让消费者可以定制自己的Tostitos餐点；在美国大学校园，Doritos Loaded食品卡车提供创新餐饮体验。此外，百事公司还推出了名为Drips的移动饮品概念，消费者可以将百事产品与其他配料混合，制作个性化饮品。

“你可以看到，我们不仅在参与用餐场景，还在为消费者提供更高端的产品体验，让他们能够全天购买我们的产品，”Laguarta说。

财务表现：利润下降与增长机会

尽管百事公司在推动创新方面采取了多项举措，但其在截至2024年12月28日的财年中，北美三大业务部门（Frito Lay North America、Quaker Foods North America和PepsiCo Beverages North America）的运营利润均有所下降。然而，公司整体净利润达到95.8亿美元，每股收益6.95美元，较上一财年的90.7亿美元（每股收益6.56美元）增长6%。

百事公司正试图通过健康化、便利化和个性化的战略调整，抓住消费者需求变化带来的增长机会，同时应对北美市场利润压力带来的挑战。