巧克力生产中的食品安全

在岁末年初的销售旺季，如何在提升巧克力生产效率的同时确保食品安全，已成为决定企业成败与消费者信任的关键。若巧克力制品中混入受污染原料、包装残留物或人为失误导致的异物，且未能及时检出并清除，极易引发代价高昂的召回事件。在这篇专家文章中，您将了解先进的称重和检测技术如何帮助确保巧克力产品的安全和高效生产。

在刚刚过去的情人节，巧克力生产商为迎接旺季的到来，加快了生产步伐。然而，生产线24小时不停运转也带来了特别的挑战——如何确保巧克力生产过程中的食品安全，这将直接关乎品牌声誉与消费者信任。为满足效率与安全双重要求，越来越多企业选择引进茵泰科的高精度称重检测系统，其优良性能已通过行业严苛标准的验证。

巧克力的安全生产

得益于茵泰科严格的质量保障体系，知名巧克力制造商德国Ludwig Weinrich公司选择在其产线配置茵泰科Vistus®金属检测系统。该设备能有效拦截金属杂质，确保产品符合国际食品安全标准。

“Vistus®金属检测机的核心竞争力在于其超高灵敏度与生产环境适应能力。”茵泰科产品经理Linus Dellweg强调，“尤其当生产处于满负荷状态时，这种兼具稳定性与精确度的解决方案不可或缺。”这种高效的异物检测能力，加上对不同产品的适应性，确保企业即使在极限产能的情况下，也能安全连续地生产。

Ludwig Weinrich公司从中受益匪浅：使用Vistus®金属检测机后，其生产流程得到了优化，产品安全性也显著提高。

Vistus®能够检测出极其微小的金属异物，避免了生产中断，从而为公司创造了额外价值，这在新年期间的密集生产中尤为重要。此外，该系统具有很强的适应性，可以无缝集成到现有生产线中，无需进行大规模改造。

更加精准：采用MiWave技术的Mitus®金属检测机

 茵泰科不断推动技术创新。为满足更高应用需求，该公司于2023年推出了采用创新MiWave技术的Mitus®金属检测机。这项先进技术通过同时发射多个高频波，能够对各种类型产品进行更精确的检测。Dellweg强调：“借助MiWave技术，我们甚至可以可靠地检测以往难以检测的复杂产品。这项技术在巧克力产品应用中表现尤为出色，因为巧克力的成分和浓度变化较大。”

茵泰科于2023年推出了采用创新 MiWave技术的Mitus® 金属检测机。

对于像Ludwig Weinrich这样的生产商来说，采用Mitus®金属检测机不仅提高了产品安全性，也显著提升了生产效率。得益于MiWave技术的高精度检测，错误剔除率降到了最低，从而减少了人工干预，提高了生产线速度，这在繁忙的生产旺季尤为可贵。Mitus®能够帮助生产商保持平稳且不间断的生产流程，在高峰期提高整体生产率，同时确保产品质量。针对这两种金属检测解决方案，茵泰科可提供传送带式、自由落体式和管道式等多种选择。

更多解决方案

除了金属检测机，茵泰科还能为巧克力行业提供专门的高品质称重解决方案。将金属检测机与检重秤相结合，可实现自动、精确地实时检测每个产品的重量，不仅帮助食品生产商确保其产品符合法规要求和质量标准，还能在整个生产过程中实现最高效率和安全性。Dellweg补充道：“我们不仅仅提供设备，更视自己为行业合作伙伴，通过提供全面的专业知识和定制化解决方案，帮助客户应对食品生产中的特殊挑战。因此，即便在生产旺季，茵泰科也能提供量身定制的解决方案，并与生产商紧密合作，确保安全生产。”

本文由茵泰科提供

来源：荣格-《 国际食品加工及包装商情》

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