FIC2025访谈|益生纤：以纤维创新引领健康食品未来

上海同化益生纤生物科技有限公司（以下简称“益生纤”）作为一家专注于纤维素研发与应用的企业，携其创新产品和技术亮相FIC 2025展会，吸引了众多行业人士的关注。展会期间，益生纤公司销售总监鲍明业接受了我们的采访，借此深入了解了其在纤维素领域的前沿理念、产品优势以及未来发展方向。

纤维素的多元应用与创新突破

益生纤公司自2009年成立以来，一直专注于纤维素产品的研发与生产。据鲍明业总监介绍，纤维素根据来源可以分为木质纤维素、粮谷纤维素（如小麦纤维、燕麦纤维）以及果蔬纤维素（如甘蔗纤维、蔬菜纤维）等。益生纤围绕纤维素这一核心产品，根据不同原材料的特性进行提取和加工，开发出了一系列具有独特功能的纤维素产品。

“纤维素在食品加工中扮演着类似建筑行业中钢筋的角色。” 鲍明业形象地比喻道，“它可以为食品提供骨架支撑，同时具备保水、保油、增稠、抗结等多种功能。”益生纤的产品纯度高达92%以上，能够满足不同食品加工需求，如肉制品的质构改善与降本增效方案，酱料的流变性优化方案，裹粉面糊的吸油性控制方案，以及宠物食品的质构提升方案等。

益生纤的纤维素产品不仅在加工性能上表现出色，还具备健康功效。纤维素作为一种不可溶性膳食纤维，不被人体肠道消化吸收，能量系数为零，因此可以作为体重控制的核心原料，也是一种理想的低升糖原料，适合糖尿病患者食用。此外，纤维素还能促进肠道蠕动，缓解便秘。总的来说，纤维素作为一种作用于肠道健康的功能性原料，可以为食品的健康化添砖加瓦，如烘焙产品的高纤、低GI解决方案。

客户需求驱动的产品创新与服务升级

公司深知，满足客户需求是企业发展的关键。公司开发了多种来源的产品，以满足客户在成本、品牌宣传和配方个性化等方面的需求。鲍明业表示：“我们根据不同客户的配方需求和品牌定位，提供多种来源的纤维素产品，让客户有更多选择。”例如，对于以小麦为主料的产品，小麦纤维可能更具优势；而对于追求产品差异化的企业，燕麦纤维则是一个不错的选择。

在成本方面，不同来源的纤维素也存在差异。木质纤维素成本相对较低；而粮谷纤维（如小麦纤维、燕麦纤维）更符合人类饮食习惯。鲍明业表示：“我们在满足客户需求的同时，也会根据原材料特性和加工工艺进行优化，以确保产品性能和成本的平衡。”

益生纤公司还特别关注宠物食品领域。鲍明业表示，宠物食品中的纤维素在功能上与人类食品相似，但纤维素的长度和粗细需要根据宠物肠道结构进行调整，以确保其易于消化且不影响口感。此外，公司还根据不同应用场景（如宠物食品与宠物用品）开发了不同特性的纤维素产品，满足多样化的市场需求。

应对市场变化，助力健康食品发展

随着消费者健康意识的不断提高和对天然、健康食品的需求增加，食品行业面临着新的机遇和挑战。益生纤公司通过不断创新和优化产品，帮助客户应对快速变化的消费市场。在烘焙领域，益生纤的产品更多地满足了消费者对健康的需求，如高纤、低GI等宣称；在肉制品领域，纤维素则通过替代部分脂肪或添加剂，降低生产成本；在酱料等产品中，纤维素则用于替代人工食品添加剂，实现清洁标签配方。

益生纤公司还积极与高校和科研机构合作，开展纤维素应用研究，针对不同食品领域开发整体解决方案。此外，公司还计划通过新建工厂扩大产能，以满足不断增长的市场需求。

展望未来，鲍明业表示：“我们将继续加强与客户的合作，深入了解市场需求，开发更多符合消费者健康需求的产品。同时，益生纤还将积极响应国家政策，推动天然、可再生原材料的应用，助力食品行业的可持续发展。”