FIC2025访谈|贝利优：解锁体重管理新“配方”，应对全球健康挑战

3月9日，国家卫生健康委员会宣布持续推进“体重管理年”3年行动，应对我国超重肥胖率攀升的挑战。为此，在FIC 2025期间，贝利优举办了一场聚焦体重管理的媒体活动。贝利优亚太私人有限公司董事总经理Christian Philippsen、BENEO-Palatinit商业总经理Bodo Fritzsching及贝利优研究所营养师吴平恩分享了贝利优在体重管理市场的科研进展和解决方案，全面展示他们如何以科学、天然的方式应对日益严峻的全球肥胖问题。

中国肥胖趋势与特殊挑战

中国肥胖问题日益严峻，自1993年至2015年，中国超重和肥胖率已从30%攀升至50%，预计未来将进一步上升至70%。贝利优研究所营养师吴平恩特别指出，亚洲人群普遍面临“瘦胖子”现象，即外观体型正常但体脂率较高，尤其是腹部脂肪更为明显。即使BMI指数相同（22.3），亚洲人的体脂率（22.2%）远高于欧洲人（9.1%）。这一现象与亚洲饮食结构中高GI碳水化合物（如白米饭、白面包和砂糖）的过量摄入密切相关，这会导致血糖快速波动，增加糖尿病等慢性病风险。

贝利优研究所营养师吴平恩

随着消费者健康意识不断提升，对科学、可持续体重管理方案的需求日益增长。据贝利优提供的数据，全球近三分之一的消费者希望进行更好的体重管理，中国市场这一比例更是高达40%。在这一背景下，食品行业正发挥着关键作用，企业纷纷推出低糖、低GI（升糖指数）以及富含膳食纤维的产品，以满足市场需求。

科学减重的天然密码

贝利优（BENEO）作为全球领先的功能性食品配料供应商，凭借菊苣根纤维（益生元）和帕拉金糖（功能性碳水化合物）两大核心配料，为体重管理市场提供天然、科学的解决方案。

 -- 菊苣根纤维：天然益生元，增强饱腹感

菊苣根纤维是一种天然益生元，可被肠道有益菌选择性发酵，促进短链脂肪酸（SCFA）生成，刺激GLP-1分泌，增强饱腹感，辅助体重控制。吴平恩表示：“17项人体临床研究证实益生元可有效增强饱腹感并辅助减重。一项涵盖32项临床试验、1200多名超重和肥胖成年人的系统综述和荟萃分析表明，菊苣根纤维可降低体重、BMI、脂肪总量、体脂率和腰围（腹部脂肪）。”

此外，9项针对健康群体的人体研究表明，菊苣根纤维替代糖的比例越高，血糖反应下降越显著。以20%菊苣根纤维替代糖即可显著改善血糖水平，同时保持食物美味口感。针对糖尿病患者的系统评价与荟萃分析也表明，菊苣根纤维能显著降低四大关键血糖控制指标。

  -- 帕拉金糖：缓释碳水化合物，促进肠道GLP-1分泌

“帕拉金糖源自甜菜糖，作为一种缓慢释放的功能性碳水化合物，可平稳持久地供应能量，有助于降低血糖、稳定血糖、调节胰岛素分泌、促进脂肪燃烧、辅助体重管理和减少体内脂肪堆积。帕拉金糖还能促进肠道GLP-1分泌，增强饱腹感，并辅助血糖管理。” 吴平恩分享道。

一项为期12周的研究显示，在同样摄入低能量饮食（约1700千卡）的情况下，与蔗糖组相比，帕拉金糖组的受试者体重下降更显著，热量摄入更少，脂肪燃烧更多，腹部脂肪减少更为明显。另一项针对健康及糖尿病中老年人群体的研究显示，帕拉金糖可提高他们的GLP-1水平，为体重管理提供支持。

BENEO-Palatinit商业总经理Bodo Fritzsching

Bodo补充道：“作为一种植物基蛋白，贝利优的蚕豆蛋白同样能增强饱腹感，与帕拉金糖和菊苣根纤维协同使用，能在维持血糖稳定、提供益生元及补充优质蛋白方面形成全面的营养体系，帮助消费者实现长期、可持续的健康减重目标。”

  -- 多元产品应用，满足市场需求

谈及应用，Bodo表示：“帕拉金糖和菊苣根纤维可广泛应用于乳制品、烘焙食品、饮料、运动营养及特殊医学用途食品。例如，在酸奶中添加菊苣根纤维可降低糖含量并增强口感，而在运动饮料中使用帕拉金糖，则能提供持久能量，避免血糖波动。这两种配料还能用于优化食品品质，如提升啤酒口感，或将甜甜圈保质期延长13%-14%。”

这些创新应用正逐步改变消费者对功能性食品的认知，从单纯强调减糖减脂转向更注重整体营养平衡和长期健康管理，这也为食品企业在竞争激烈的市场中寻找新的增长点提供了方向。

助力食品企业构建差异化竞争优势

当前，面对成本上升、产品同质化加剧、消费需求快速变化等挑战，中国食品饮料企业正寻求突破。Christian认为，科学配方是破局关键：“我们能为客户提供高效且用量经济的配料方案。例如，研究表明，仅需 3 克菊苣根纤维即可提供益生元益处。”

贝利优亚太私人有限公司董事总经理Christian Philippsen

Bodo则认为，仅控制成本不足以构建长期优势，打造高附加值产品也至关重要：“贝利优产品均有科学数据支持，我们的研究院还能为客户提供法规合规与配方开发支持。这一科研驱动的产品开发模式，确保了产品有效性和市场竞争力。”

 “这种低剂量、高效率、差异化策略，不仅能帮助企业优化成本、提升产品价值，摆脱价格竞争，更能推动市场向更高品质发展。”他总结道。

可持续战略：从生产到供应链的全面升级

在产品创新之外，可持续发展已成为食品企业竞争力的重要体现。贝利优将可持续发展作为品牌核心价值，并在生产与供应链管理上实施了一系列绿色举措。例如，其蚕豆蛋白工厂采用低能耗、无化学品的碳中和生产流程，并通过就近采购天然原料减少碳足迹。公司还建立了完善的供应链可追溯体系，确保消费者能够了解产品的全生命周期信息。

Christian强调：“随着市场需求增长，可持续发展始终是我们的核心考量。从废水处理到能源循环利用，贝利优持续探索环境友好型解决方案，并设立专门团队推动可持续战略落地，这将为食品行业的长期健康发展奠定坚实基础。”

结语：科学驱动 健康未来

面对全球肥胖挑战，贝利优通过科学研究与创新配料，为消费者提供了一种天然且经过科学验证的方式，助其实现有效且长期的体重管理。正如Christian最后所说：“我们相信，通过科学配比的功能性食品，能够帮助建立可持续的健康生活方式，从而达成积极的公共健康效果。未来，贝利优将持续推动市场教育，深化与食品饮料行业的合作，确保高品质供应，以创新功能性配料推动全球健康食品产业的发展。”