帝斯曼-芬美意发布新一代凝乳酶Maxiren®EVO

帝斯曼-芬美意近期推出了最新突破性凝乳酶产品Maxiren®EVO,旨在推进奶酪生产转型。Maxiren®EVO采用尖端的发酵技术,通过高度特异性的作用模式靶向alpha s-1(as1)酪蛋白,以提供更好的质构和风味发展,提高产量,并增加加工灵活性。