RATIONAL推出会“互动”的烤箱

 

日前，RATIONAL于2014年5月在中国推出了其最新的创新。SelfCookingCenter 5 Senses 是第一款能感知、识别、思考和预想、向厨师学习，并与厨师交流的智能烹饪系统。

 

 

全新的RATIONAL系统包含了种类众多的中式菜肴，如：粥、脆皮烧肉、点心、蛋挞、文火浓汤和水煮鱼等。这使这款新设备成为了中式菜肴的新标准。作为专业烹饪设备的全球市场领导者，RATIONAL借此再一次树立了中国商业厨房的新性能标准。

 

 

Rational 借助 SelfCookingCenter 5 Senses显着改善了厨师与厨房技术设备的对话。“对于我们来说，重要的是开发出能够支持中国厨师们的技术，协助他们的工作，理解他们，知道他们的需求，并始终能根据他们的设定可靠地提供他们所期待的成果。”RATIONAL中国总经理俞文军先生说道。

 

因此作为产品领导者，RATIONAL令SelfCookingCenter配备了五种感官，使其从一台烹饪设备升级为一个智能烹饪系统，再次简化了大型厨房中的工作流程，并使烹饪质量达到一个更高的高度。

 

 

另一项创新是专为中餐应用开发的菜肴程序，如：粥、脆皮烧肉、点心、蛋挞、文火浓汤和水煮鱼等。“对RATIONAL来说，针对当地中国厨师的要求提供解决方案非常重要。通过全新SelfCookingCenter® 5 Senses，我们为用户树立中餐烹饪设备新标准。只用这一款设备，就能烹饪烤鸭、东坡肉、芥蓝、宫保鸡丁、炖蛋等传统中餐菜肴。”俞总说道。

 

SelfCookingCenter 5 Senses 的五种感官

 

SelfCookingCenter 5 Senses借助先进的传感器感知当前烹饪腔的条件和食品的坚度。它识别食材尺寸、装料量以及食材状态，并自动计算上色情况。它思考并预想，它能在烹饪过程中计算出达成预期结果所需的理想烹饪方式，即烹制食物的方式和方法。它会学习厨师偏爱的烹制习惯，并付诸实践。此外，它甚至能与厨师交流，随时告诉厨师，为了实现设定的成果，设备刚刚完成了什么步骤。

 

“SelfCookingCenter 5 Senses 由此成为第一款真正智能化的烹饪系统。因为它能自动做出决策，并告知您整个烹饪流程。”俞总说道。但究竟要达到怎样的美食效果，还是由厨师说了算。“对于我们来说重要的是：厨师永远是菜肴效果与标准的决策者。SelfCookingCenter 5 Senses 仅作为可靠的帮手精确地实施他的意图。”俞总补充道。

 

此外，RATIONAL凭借丰富的印度、中国、日本和拉美各国厨房应用经验，显着增加了产品的全球性与多样化。新设备在烘焙方面也有许多创新之处。“我们为 SelfCookingCenter 5 Senses 配备了所有烘焙所需的主要功能，所有的烘焙食品在外观和口感上与烘焙师新鲜烘焙的一样好。”俞总说道。

 

RATIONAL希望已经在使用 SelfCookingCenter whitefficiency的客户也能从此创新中获益。所有用户都可以在 RATIONAL 俱乐部中（www.club-rational.com）免费下载升级程序，使自己的厨房技术达到最新水平。