打造更好的电子商务包装

受疫情影响，在线订单增加了200%，这促使纽约的一家烘焙坊设计了一种新的包装方式，能够更好地保护易碎的巧克力曲奇，同时降低了包装的复杂性，让品牌焕发了生机。

位于纽约市的Levain Bakery是一家由社区小店转型而来的全国性品牌，以其新鲜出炉的美味饼干而闻名。事实上，这家烘培坊的主打产品——巧克力片曲奇饼干深受欢迎，以至于当新冠疫情爆发时，Levain Bakery的在线业务增长了200%。电子商务订单的增长促使该品牌重新设计包装，从而使包装更具运营效率和活力，也更清晰地反映了该品牌根植于本土的理念。

Levain Bakery于1995年由Pam Weekes和Connie McDonald在曼哈顿上西区创立，是一家小型的烘焙坊，两位创始人都对烘焙和竞技体育充满热情。有一天，他们制作了一块分量十足的巧克力核桃曲奇，以提供他们在铁人三项训练时所需的能量。他们决定在Levain Bakery店里出售一批，这种手掌大小、6盎司的饼干很快被抢购一空。此后，这家位于西74街的舒适小店成了社区里最受欢迎的商店，也成为世界各地美食家的打卡之地。

从那以后，该公司扩大了实体店的业务范围，将门店增加到了10家，推出了冷冻饼干零售产品，并在线销售。在新冠疫情之前，Levain Bakery将在线销售的产品包装在纸箱中，分别有4块、8块或12块曲奇的包装规格，然后再将纸盒放入装满保护包装材料的瓦楞纸箱中。但是，随着在线订单的增加，他们需要更新包装。

包装上，生动的图画描绘了与人们相伴、备受欢迎的曲奇饼干，不同的人物形象反映了Levain Bakery所在社区的多样性。Levain Bakery首席执行官Andy Taylor表示：“我们已成为一个不断增长的品牌，开设了新的烘培店，扩大了电子商务业务，并向零售业务扩张。我们面临的挑战是创造一个新的包装解决方案，不仅确保客户收到我们的产品时能够保持‘原模原样’，而且能够提高我们的送货效率。当新冠疫情导致纽约和世界许多地方限制出行时，我们的在线订单成倍增加，因此，我们需要一个供应商，能够在更大范围内满足不断增长的市场需求。”

通用插件，保护产品、减少浪费

最终，R.R. Donnelley & Sons公司（RRD）被Levain Bakery选中，因为前者能够满足其烘焙坊的包装设计、印刷和仓储需求。RRD的第一个任务是设计一个能够提供产品保护、用于电子商务的包装，同时减少多余的包装材料和复杂性。

RRD包装解决方案总裁Lisa Pruett说道:“我们为Levain团队提供了不同版本的包装和插件进行评估。然后，他们对样品进行了全面运输测试，以确保包装不会被撕裂或压碎，这样顾客就能收到得到完美保护的饼干，获得尽可能好的在线购物体验。”

Levain Bakery选择的结构是一种可回收、模切、卷端前锁（RELF）的包装盒，由200# B槽瓦楞纸制成，配有同样由200# B槽瓦楞纸制作的通用插件。“每种包装盒所使用的内部插件是一样的。三种不同规格的饼干盒都使用通用的插件——4块饼干使用一个插件、8块饼干使用2个插件，以此类推——从而显著降低了生产过程的复杂性以及使用的SKU数量。”RRD业务发展总监Bill Rizzo解释道。

当瓦楞纸插件放置到成型盒内后，整个结构变得坚固，并在底部形成一层凹陷的边沿，引导饼干在放置时处于“漂浮”的状态。这样，饼干的底部就不会紧挨着盒子，所以当包装在运输过程中移动时，饼干会弹跳而不是被挤碎。Rizzo表示，这提供了从左到右和从前到后的安全保障。他补充说:“嵌入件紧贴着包装盒，这能防止产品在盒子内移动。再加上嵌入式设计，对饼干具有很好的保护功能。”

之所以选择这种包装样式，是因为它易于组装：大约只需10秒钟就可以把包装盒的襟翼折叠起来。“这是一种具有成本效益的选择，而且结构合理。”Rizzo指出。在物流方面，包装盒可以轻松堆叠，而不会削弱箱子的强度，这在处理大订单时是一个显著优势。此外，重量轻，这也让Levain在支付运费方面具有成本优势。

轻量包装固然好，但如果太轻就不行了，可能造成产品损坏。Pruett说:“B-flute瓦楞纸是我们千挑万选的结果，因为它既轻巧，结构也符合我们的预期。”

“以客户利益为重，可持续发展和效率是我们RRD团队的关注重点。”她补充说，“对于Levain来说，我们能够减少每个订单中不必要材料的使用，同时显著减少了产品包装和运输所需的时间，将效率提高了50%。”

在新的设计中，根据Levain简约风格的模切要求，组装盒子和包装产品的八个步骤简化为四个步骤：盒子成型，添加插件，把饼干放在玻璃纸袋子里用蓝色缎带绑好，盖上盒子。

新盒子带来的“惊喜和愉悦”

盒子风格和品牌设计，都是为了消费者在开箱收货时能够感受到“惊喜和愉悦”的购物体验。盒子的图案由Levain与The Creative Pack合作设计，包括包装盒内外的装饰。

 盒子外观印有Levain的标志性蓝色，盒子的白色条形营造出丝带效果。白色其实是盒子的未印刷部分，上面有面包店的标志。内部采用四种颜色和一种潘通色彩的平版层压，并印有“饼干爱好者在游行”的插图，不同年龄、能力、种族和性别的各种角色在内部翻盖上穿行。Pentawards在2021年的比赛中授予该设计“电子商务、品牌和消费者金奖”，并评论说：“该设计展示了烘焙坊所在的纽约市更加健康和包容的观念。”

关于该结构对开箱体验的贡献，是在包装上设计了拇指缺口，消费者将拇指插入折痕下，就能够轻松打开盒子。

补货模式节省仓储空间

项目的最后一部分是解决Levain有限的仓库容量。Pruett解释说，RRD推出的新系统使Levain能够管理自己的库存，并根据其预测确定再订货点，而RRD则通过补充模式应对了烘焙坊的仓储挑战。由于疫情期间需求的波动，RRD作为一种资源，确保始终备有Levain需要的包装。

这包括为Levain提供每周滚动装运的15个托盘所需的部分订单。RRD将订单剩余存放在（宾夕法尼亚州）的RRD仓储设施，这样Levain就可以在需要时利用这些库存，而不会出现过度存储。随着运输需求的增加，运输的频率也在增加。

Levain的饼干，每天新鲜烘烤，有五种口味可供选择：核桃巧克力曲奇、黑巧克力曲奇、黑巧克力花生曲奇、巧克力片曲奇和燕麦葡萄干曲奇。它们可以在线购买并运送到美国任何地方，四件装27美元，八件装49美元，12件装68美元。

作者：Anne Marie Mohan  
摘自Packaging World杂志

来源：荣格-《国际食品加工及包装商情》

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