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健康升级 法国高端乳制品优势凸显

来源:荣格食品与饮料     发布时间:2021-11-23
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法国,一直是乳制品丰富的国家。法国乳制品年产量中约40%的产品用于出口。2020年对华出口了4000吨奶酪、5700吨黄油和超过37400吨的奶油。此外,许多法国乳品企业在中国设立了不同规模的分支机构,为中国消费者提供各种各样的乳制品:其中包括乳制原料、奶粉、奶油、黄油和奶酪等。在11月5日至10日举行的中国国际进口博览会上,法国菲特FIT集团在2.2号馆B5-05“French Food/法国美食”展区展开了一系列推广活动,为大众带来全新产品视角。期间,法国FIT集团彼雷国际贸易(上海)有限公司董事总经理黄大青博士和销售总监蔡玮女士一起,接受了《国际食品加工及包装商情》(下称:CFMJ)杂志的专访。


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CFMJ:请为我们的读者简单介绍一下法国FIT集团。

黄博士:法国FIT集团成立于1990年,位于法国西北部布列塔尼地区,是一家专业从事大型乳制品工业原料贸易、婴幼儿羊奶粉生产的现代化企业。2012年,FIT在上海成立了分公司:彼雷国际贸易(上海)有限公司,旨在将法国和欧洲的优质乳制品原料及高端食品出口至中国。卡布瑞克的牧场位于法国西海岸夏朗特和卢瓦尔河地区,其产品卡布瑞克速溶全脂羊乳粉,卡布瑞克中老年配方羊奶粉(调制乳粉)和乐智羊速溶全脂羊乳粉、倍欧蕾全脂绵羊奶粉均来自于法国莎能羊、阿尔卑斯羊,以及绵羊,3岁以上儿童及成人均可饮用。而纳蕾牌发酵型黄油和纳蕾超高温灭菌稀奶油(35.1%乳脂)更是凭借其优异的品质,在法国本土、欧洲等全球60多个国家和地区受到无数喜爱。


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公司经营领域涉及牛乳制品和羊乳制品,牛乳制品主要是“Naturlait纳蕾”系列奶粉、黄油、奶油、奶酪等。在法国本土、欧洲及全球六十多个国家和地区都有销售。2018年进入中国,顺应中国烘焙市场的健康发展需求,把法国本土高品质的烘焙原料引进中国。

 

蔡玮女士:其中,羊乳制品是以“Cabrilac”卡布瑞克的系列化产品为核心,我们是法国唯一一家专业生产山羊乳制品的工厂,从2011年开始进入中国市场,是第一个进入中国的进口品牌。这几年随着中国羊奶市场迅猛的发展,羊奶知识的普及程度越来越高,消费者对这个品类的产品也日趋关注。从以前仅有乳糖不耐和牛奶蛋白过敏人群食用,到现在越来越多的消费者会作为日常是营养补充产品,经过这10年的发展,我们的法国羊奶在中国已经遍布主要城市,取得了长足的发展。尽管渠道上已经成熟,但是我们还是希望通过进博会来展示我们的产品,希望有更多的消费者来认识我们、了解我们,也是希望有更多的企业可以关注到我们——一家真正匠心做羊奶的法国企业。


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Laticare(莱迪凯瑞)工厂

 

CFMJ:可否介绍一下菲特FIT集团旗下主打品牌——纳蕾目前的销售状况?食品安全、健康饮食、可持续发展关键词日益得到消费者的重视。法国乳制品,特别是菲特(FIT)集团旗下的纳蕾品牌系列产品如何在竞争中保持优势?

黄博士:法国乳业一直勇于承担社会责任,始终致力于推出对社会负责的可持续乳制品。自2020年以来,法国乳制品行业在社会责任方面,以生乳为核心,全面实施全程无漏洞的管理,确保产品的卫生安全,帮助提高人们对法国牛乳和乳制品的价值的认识,从而使它们受到法国乃至全世界人民的喜爱。

 

法国生产的乳制品营养价值和卫生安全无可挑剔,所有法国乳制品生产都按照统一的标准和方法进行检测。为了抵制抗生素残留,在限制对动物使用抗生素的同时,每年都会有超过1.2亿个检测贯穿整条生产链,旨在生产安全、健康、良好和可持续的乳制品。

 

十九大报告中明确重申了“实施健康中国战略,发展健康产业”的号召,将“健康”这一概念提升到新的战略高度。可以预见的是,随着消费升级的不断加快,人们将日益重视生活质量与身体健康。对于乳制品行业来说,高品质牛奶、奶酪、黄油等高端乳品的消费队伍不断在壮大。其中,发酵黄油天然健康,含有天然乳酸活菌,具有天然发酵后的微酸香味和更加浓郁的奶香味,0添加芳香剂。因此也被各类烘焙大师广泛运用到各式西点产品中。


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中国的消费者已经经过了“吃饱”的年代,逐步进入到“吃得更健康、更安全”的时代,我们法国的产品首先都是安全和健康的,没有任何的反式脂肪、植物油脂、香精等等。我相信这也是今后整个烘焙业发展的基调,因此法国的产品一定也会成为越来越多消费者的选择。同时,我们公司在现有的产品的基础上也在开拓新的产品,比如法国的面粉。在烘焙市场上,法包的“健康”属性一直受到消费者的青睐,因此我们接下来计划引进高性价比的法国高端面粉,让更多的客户能够受益。

 

蔡玮女士:纳蕾系列属于法国高品质的烘焙原料。近年来,随着收入的提高,对于健康的关注,引发了新一轮的消费升级。市场对于消费者的宣教也已相当成熟,对于纳蕾品牌来说,这些转变不仅提高了品牌的市场推进效率,也带来了非常好的销量,越来越多的国内连锁饼屋、加工工厂以及个性化的烘焙店都开始选用我们的产品。


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纳蕾黄油                                              纳蕾奶油                                            纳蕾片油

 

此外,随着新冠疫情的推进,消费者对于健康的需求有增无减。对于纳蕾这种始终致力于用高品质锁定客户、用口味来赢得消费者味蕾的产品来说,疫情不仅没有影响我们的销量,反而还起到了积极的推动作用。

 

CFMJ:未来,针对中国市场,菲特FIT集团有什么样的发展计划?

蔡玮女士:我们在产品方面会不断创新,除了黄博士刚才提到的引进高性价比的法国高端面粉之外,我们还将建立纳蕾产品的烘焙研发中心。从研发入手,将法国高品质的原料、健康的饮食理念、领先的行业动态带给我们本土的合作伙伴,并应用到更广泛的产品中去,共同将市场做大做强,推动整个烘焙行业的健康升级,产品升级。

 

黄博士:我们不仅是要做好产品和服务,更要促进中法两国在美食上的交流和文化上沟通。


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