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瑞士零售巨头Migros发布新款植物蛋

来源:力矩中国 发布时间:2021-11-29 1131
食品饮料及个护食品与饮料食品及饮料配料食品加工及设备饮料加工及设备包装设备及材料其他 市场趋势食品饮料循环经济技术前沿
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瑞士零售巨头 Migros 11月初发布了一种新的植物性产品——纯植物的熟鸡蛋“V-Love The Boiled”,并已在瑞士各地的部分门店有售,其味道与真正煮熟的鸡蛋有着惊人的相似之处,且带有明显的黄色蛋黄。

瑞士零售巨头 Migros 11月初发布了一种新的植物性产品——纯植物的熟鸡蛋“V-Love The Boiled”,并已在瑞士各地的部分门店有售,其味道与真正煮熟的鸡蛋有着惊人的相似之处,且带有明显的黄色蛋黄。


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这款名为 V-Love The Boiled的植物蛋,目前正在苏黎世、巴塞尔、卢塞恩和日内瓦的 Migros 门店销售,然后有机会在瑞士全国范围内推广。它以 4.40 瑞士法郎(合人民币30元)的价格以四只一包的价格出售。


Migros 表示,该产品是由其子公司 ELSA 在瑞士内部开发和制造的。它含有大豆蛋白,且看起来就像一个真正的煮熟了的鸡蛋。这款植物蛋可以被切成两半,露出被植物基“蛋白”包裹着的独特的黄色“蛋黄”。


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“我们很高兴能够为我们的客户提供‘V-Love The Boiled’,这是煮鸡蛋的真正替代品,”在 ELSA 开发鸡蛋的 Migros 团队成员 Lucie Kendall 评论道。


它也同时代表了该品牌的第一个植物蛋替代品。除此之外,ELSA还有 V-Love 植物肉和植物基乳制品系列,整个系列共有约 100 种产品,其中包括号称世界上第一种由鹰嘴豆制成的纯素酸奶。V-Love 系列中大约 90% 的产品是纯素食。


Migros 拥抱新蛋白

Migros 表示,它将继续创新新产品,以满足对植物性食品日益增长的需求。该公司在一份新闻声明中谈到其 V-Love 品牌时说:“未来可期:植物基产品类别将不断扩大。”


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这家瑞士零售商不仅押注在植物蛋白领域,还同时关注其他新蛋白质技术——它最近与瑞士的另外两家主要的食品公司 Givaudan 和 Bühler 合作,建立了一个新的细胞培养肉工厂。Cultured Food Innovation Hub 工厂将建设在苏黎世,并将设有一个试点生产工厂,以及致力于创造新型细胞和精密发酵蛋白产品的研发设施。


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