国际食品加工及包装商情

作为业内颇具影响力的展会，FIC每年会吸引各大企业展示最新技术和研发成果，引领行业发展。从今年展出的23大类食品添加剂和35大类食品配料等上万种产品来看，无糖低糖、益生菌、肠道健康、女性健康、植物基、天然营养配料等，仍是业内热点。其中，天然减糖方案尤为受人关注。除了天然高倍甜味剂，出于健康考量，一些“老式”天然营养甜味剂正逐步进入配方师的视野。本期“深入配料”将介绍多种天然营养甜味剂，以及它们在应用上的挑战。

除了健康营养趋势，食品饮料行业另一个值得关注的方面是消费人群的变更——Z世代和千禧一代已逐渐成为消费主力，它们追求个性化、多样化的产品；也注重养生，希望成分更天然。本期“配方趋势”将从多角度剖析如何打造吸引年轻一代的大脑健康补充剂。

由荣格工业传媒主办的“2022食品饮料未来生态大会暨展览会”已圆满落下帷幕。在为期两天的会议里，嘉宾和参会者共同探讨业内热门话题和创新技术，分享真知灼见，为迎接新消费时代的未来出谋划策。本期“研讨会报道”将带您回顾部分精彩演讲。