国际食品加工及包装商情

随着全球人口的持续增长，对食品的需求也在不断攀升。食品和饮料加工商别无选择，只能通过不断创新来满足不断增长的需求。然而，这条道路蜿蜒曲折，并向多个方向延伸。

一方面，制造商通过提升自动化程度和优化生产流程提高生产力；通过对能源的实时监控和升级管理实现节能降耗，最终能以更少资源获得更高产能。您将从《未来食品工厂：更低能耗，更高产能》和《通过监测能源需求实现节能降耗》两篇文章中详尽了解这些解决方案。

另一方面，食品饮料生产商也在积极探索如何通过包装延长产品新鲜度和保质期来减少食物浪费；同时他们希望这些包装由环境友好材料制成，从而推进食品饮料行业的可持续发展。于2023年5月4日-10日在德国杜塞尔多夫举办的interpack 2023，将展示贯穿食品饮料整个产业链、面向未来的可持续解决方案。本期“包装”栏目将为您全面盘点这些创新方案。

后疫情时代，消费者对健康的空前关注推动了中国膳食营养补充剂市场的发展。除了产品功效，原料质量、活性成分的生物利用度和吸收率、服用的便利性也成为他们选购产品时的重要考量因素，这为品牌商带来了配方挑战。本期“配方趋势”将为您细数能克服这些配方挑战的先进工艺。