国际食品加工及包装商情

2008年上半年，中国遭受了包括雪灾及大地震在内的自然灾害 ；年底，又逢全球性的金融风暴，使得中国软饮料2008年的总量增长略为放缓。虽然如此，但得益于消费者对许多软饮料的“基本”认知、大量新产品的上市及生产商们强大的营销活动，整个市场仍然充满活力。 面对这样一个充满活力的软饮料市场，软饮料生产商如何把握住机遇发展自己？其中，为迎合消费者生活方式，采取适当的营销策略非常重要。欧睿信息咨询公司认为 ：为年轻消费者量身定制的新的营销策略将在行业内持续增长，特别是在软饮料方面，如碳酸饮料、即饮茶、果/蔬汁和即饮咖啡等这类很大程度上依赖年轻消费者购买的产品。对于软饮料生产商来说，采用符合中国消费者生活方式、最新的营销技巧，将是一个绝佳的增长机会。例如，通过数字媒体整合营销渠道、影响年轻消费者的购买行为。相反地，那些继续开发仅面向老年消费者产品的软饮料生产商，其发展将受到消费逐渐饱和的限制。 除了营销策略外，适时把握软饮料市场的发展趋势也是帮助企业获得成功的关键。本期“饮料”专题，我们将为您详细解读中国软饮料市场，其中还首次公开了“2008中国软饮料生产企业15强”名单。 近年来，我国巧克力市场销售情况趋好，巧克力生产持续快速增长。2008年，我国糖果巧克力行业规模以上企业产量达到121.37万吨，同比增长15.82%，累计完成销售额386.16亿元，同比增长23.66%，累计利润总额达到54.22亿元，同比增长33.77%。糖果巧克力工业的区域分布明显，东部地区规模雄厚，西部地区生产相对薄弱。我国东部地区糖果、巧克力生产企业2319家，仅广东省就1086家；中部地区1410家；西部地区134家。巧克力对于中国消费者来讲，已不再是奢侈品，而逐渐成为一种大众消费品。那中国的巧克力市场将呈现出哪些消费特点？面对众多外来的巧克力品牌，中国本土巧克力生产商将如何借助自身优势与之竞争？本期的“巧克力市场格局与消费特点”一文将为您作详尽解答。 随着生活节奏的加快以及人们对环保意识、健康意识的加强，微加工果蔬作为一种新鲜、营养、方便的新兴食品，己成为果蔬加工生产的发展趋势。本期“鲜切果蔬进展”一文，将谈谈鲜切果蔬的品质变化与质量控制。