国际食品加工及包装商情

从2009年12月1日开始，多项与食品质量直接相关的国家标准正式实施，其中既有《运动饮料》等涉及具体食品的产品标准，也有《婴幼儿配方粉企业良好生产规范》等涉及企业质量安全管理的生产标准，更有《保健食品中大豆异黄酮的测定方法高效液相色谱法》等与食品安全相关的检测标准，还有《食品用塑料自粘保鲜膜》这样的包装标准和《塑料一次性餐饮具通用技术要求》这样的通用标准，它们一起进入我国食品安全规范的大家庭，为食品安全保驾护航。 如今，如何保障食品安全已成为食品从业者日常工作的重中之重，这除了要时刻关注相关食品安全法规的出台、加工设备和具体生产工艺对食品安全的影响外，还需对整个工厂车间的上上下下予以关注。本期2010年的全新栏目——“食品安全”将为您全面透视工厂车间的卫生安全。 能量食品是一类具有很大市场潜力的功能性食品。美国、德国、法国和英国以及亚洲的日本都是能量食品的销售大国。以美国为例，根据美国营养商业周刊统计，在增强体力、提高耐力和抗疲劳的产品中，美国消费者对能量食品的需求以每年超过10%以上的速度增强。同时，期望通过能量食品中高科技营养配方成分改善身体状况的消费者群体，也在明显扩大。在中国，功能性能量运动营养食品尽管还处在起步阶段，但已越来越受到人们的高度关注。对于这一产业，消费者最在意的还是产品的口味。本期“专题”栏目将为您详述如何使能量食品兼具功能与美味。 统计局日前公布了食品饮料行业运行的相关数据，在经济回暖和消费市场稳健的带动下，食品饮料行业11月份继续保持良好的发展态势。数据显示，2009年1-11月，食品制造业实现销售产值8083.19亿元，比上年同期增长18.93%；饮料制造业实现销售产值6599.66亿元，比上年同期增长19.88%。在大行业保持稳定增长的同时，一些小行业也保持良好的发展态势，如软饮料制造工业实现销售产值2447.10亿元，比上年同期增长19.54%；白酒制造工业实现销售产值1762.26亿元，比上年同期增长27.37%。分析人士认为，从前11月的运行情况来看，食品饮料行业2009年全年增长的趋势已经成为定局，随着经济的进一步回暖，2010年食品饮料行业将继续保持高速的发展态势。这些消息对食品饮料从业者来讲无疑是个好消息，但就企业自身发展来讲，把握未来发展方向对企业的发展起着至关重要的作用。本期“展望2010”专题，为您及时准确把握市场动脉提供了全面的意见和信息。