国际食品加工及包装商情

近日，卫生部新闻发布厅召开例行新闻发布会，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐在发布会上通报关于乳品安全国家标准工作的情况。 据悉，从2008年底开始，卫生部牵头会同各相关部门，利用一年多时间，对以往的160多项乳品标准进行了清理整合完善，统一为66项乳品安全国家标准，其中包括乳品产品标准(包括生乳、婴幼儿食品、乳制品等)15项、生产规范标准2项和检验方法标准49项，重点解决了以往乳品标准中存在的部分指标交叉、重复、矛盾，以及重要指标缺失等问题。 与以往乳品标准比较，乳品安全国家标准有以下特点：一是以食品安全风险评估为基础，在制定过程中广泛听取意见，确保了标准的科学性 ；二是严格遵循《食品安全法》要求，突出与人体健康密切相关的限量规定，体现了标准的强制性 ；三是整合了食品卫生标准、质量标准、农产品质量安全标准以及行业标准中强制执行的内容，避免标准间的重复、交叉和矛盾等问题，体现了标准的统一性 ；四是符合中国国情和产业实际，注重可实施性，并精简了乳品安全国家标准文本内容和格式，明确标准的统一解释部门，体现了标准的权威性和可操作性 ；五是参照国际食品法典委员会标准，系统修订微生物指标，按照国际通用原则改进了微生物的采样方案，与国际标准的要求相一致。 中国乳品行业是一个正在快速发展的产业，专家预测，未来的5-10年将继续保持高速增长和需求。完善的乳品安全标准将为我国乳品行业健康稳定地发展提供保障。如何能使乳品符合安全标准，除了要严格控制奶源外，还与加工方式、配方技术等因素有关。本期“乳品专题”将和您共同探讨这方面的问题。 食品安全在美国也已成为一个引人注目的问题。本期“包装”栏目将为您抢先报道一些即将在PACK EXPO上展示的食品包装和加工技术，这些创新的技术、包装材料和容器可帮助品牌保护产品质量，延长使用期限，带来更多的便利，改善外观并增加差异。