国际食品加工及包装商情

我们知道，儿科医师和营养学家等专家普遍建议，在新生儿和婴儿六个月大之前，将母乳作为他们的唯一营养来源。但由于各种情况的出现，如工作繁忙、婴儿日间陪护、乳母服药、乳母患病或死亡等，家长和监护人如今更倾向于采用母乳喂养的替代手段。这包括部分依赖非母乳奶制品，采用经配方设计的母乳全替代食品等多种选择。由于所有人都认为母乳含有维持婴儿健康和成长的最佳营养成分，因此这就使其成为衡量婴儿配方食品的最佳标尺。事实上，婴儿配方的设计就是为了尽可能地接近母乳营养的构成，甚至达到完全相似的程度。 由于这类食品是被一类敏感人群在生长发育的特殊阶段当做唯一营养来源的食品，因此一些附加法规和修改条例被纳入到对这类产品的规范和控制上来。本期“专题”将为您解读婴儿配方食品配料质量标准。 在过去10年中，可可粉和具有高可可粉含量的可可浆因其明显的多酚含量受到更多关注，因此被看作是具有健康效应的重要的植物化学来源。越来越多可可粉多酚提取物或深色巧克力的临床前的和临床的实验研究证据表明，这些富含黄烷醇的产品在各种人体病理学中具有重要作用。事实上，可可粉的多酚容易引起兴奋剂、弛缓剂、欣快剂、滋补品和抗抑郁剂效应。本期“糖果专辑”中的“可可粉的类似抗抑郁剂性能”一文将论述各种可可粉的黄烷醇，目的在于确定它们与情绪状态特别是抑郁症相关的结论。 业界人士翘首企盼的中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会（China Brew & Beverage 2010——CBB 2010）经过承办方北京中轻合力机械设备有限公司两年精心细致地筹备，9月7日在北京中国国际展览中心隆重开幕。现场五万多平米展出面积上搭建着各式精美的展台，参展企业充分地展示着他们最新的技术、最精的装备、超前的理念和优质的服务。本期“展会报道”栏目将为您回顾这一盛会。