国际食品加工及包装商情

长期以来，糖尿病的危害并没有得到人们的重视。可事实上，糖尿病是潜伏着的健康杀手，会引起血管病变、肾脏损伤、神经病变等多种并发症。2014 年7 月，世界卫生组织总干事陈冯富珍曾表示，中国有超过80% 的死者死于以糖尿病为代表的慢性病，远高于全球平均水平。
对中国而言，糖尿病已成为重要的公共健康危机，而随着中国经济的快速发展和“致胖因素”的增加，未来形势将更为严峻。专家表示，糖尿病无法根治，患者只能通过正规医疗机构的治疗及合理饮食来控制病情。目前，在血糖管理市场，有许多具有发展前景的功能性食品，它们和能量管理、血糖峰值问题、运动营养、体重管理等问题息息相关。本期“配方趋势”将为您展现如何通过这些创新产品来有效控制血糖水平。
过去10 年， 软饮料行业年收入复合增长率约为15%，而子行业含乳和植物蛋白饮料增长水平更高达近30%。正是看好这一市场，最近两年，特别是2014 年，饮料行业巨头纷纷涉足植物蛋白饮料市场。本期“饮料”栏目将深入浅出地分析植物蛋白饮料的市场现状和未来发展趋势。
根据Transparency Market Research 的报告，2011 年全球益生菌市场价值约279 亿美元，预计将在2018 年达到449 亿美元，2013 年至2018 年期间将保持6.8% 的年复合增长率。益生菌市场正积极增长，而且没有迹象表明它的增速将放缓，其中约90% 的增长来自功能性食品饮料的销售。本期“深入配料”将带来有关益生菌和益生元最新研究。