国际食品加工及包装商情

根据国家统计局的数据，2014 年中国肉类的总产量，猪、牛、羊、禽总产量达到了8,707 万吨，比2013 年增加了2%。这一数据，已经提前一年实现了“十二五”规划的目标。按照“十二五”规划的要求，到2015 年末我国需实现肉类总产量8,500 万吨。
中国同时也是禽肉的消费大国。随着人们可支配收入水平以及食品安全意识的提高，具有高安全性、高营养价值、高保鲜性等特点的禽肉会越来越受欢迎。看准这一机遇，爱阁食品（Agrosuper）——一家来自智利的，专注于猪肉、鸡肉、火鸡、鲑鱼加工和销售的综合性食品企业早在五年前就进入了中国市场；他们同时还在近期推出了供终端消费者购买的各类小包装产品。在本期“会客室”栏目中，该公司首席执行官吉列尔莫• 迪亚斯•德里奥先生（Mr.Guillermo Diaz del Rio）就其独特的生产方式和竞争优势，以及对中国市场未来发展的构想发表了自己的见解。
在过去的几年中，中国国内的食品安全问题引起了国内消费者和政府的关注，因而政府实施了更加严格的立法和制裁。为了继续进行贸易，食品制造商们必须确保其生产工艺和成品符合相关法案的要求。此外，国内制造商向海外出口产品这一趋势持续增长，这就意味着，他们的生产线必须符合各种食品安全立法和标准的要求，只有这样才有资格踏入利润丰厚的国际市场。食品制造商如何才能既达到各项监管要求同时又保持其生产率？在选择合适的检测技术时需要考虑哪些因素？你将从“包装”栏目的《选择合适的产品检测技术》一文中找到答案。
在本期“展会回顾”中，我们将继续围绕营养健康、天然安全、清洁标签等热点话题，为您报道在此次FIC 展会上展示一些创新产品，以及专家对于此行业未来发展的看法。