国际食品加工及包装商情

“创新”是一个老生常谈的话题。到底何谓“创新”，定义也多种多样。对于企业而言，“创新”的本质就是突破，即突破旧的思维定势，这表现在：产品结构、性能和外部特征的变革；对生产要素和生产条件进行新的组合；推出新的生产（工艺）方法、开辟新市场等。这一切都是为了能提高生产效率和经济效益，从而获得更大的盈利机会。
为了推动中国食品饮料行业的创新，荣格工业传媒自2006 年起每年举办“荣格技术创新奖”评选活动，鼓励和表彰那些能提高生产效率和经济效益、能为可持续发展作出贡献的创新产品和技术。本届创新奖，在经过专家评审委员会的评选，并参考读者的在线投票后，最终有25个产品获得“创新奖”称号。这些产品涵盖食品饮料配料、食品饮料加工、食品饮料包装、食品安全和其他五大类别。从这些获奖产品中不难看出，高效节能、并能够为食品生产带来安心和放心的加工设备，以及智能、自动化程度高的包装设备，都是现今的发展热点。在本期的“创新奖报道”栏目中，我们隆重揭晓上述25 个获胜者，并介绍其中部分获奖产品。br/> 夏天一直是饮料生产商们最为繁忙的季节，各种广告铺天盖地，饮料大战一触即发。茶饮料是其中一个重要品类。据AC 尼尔森调查表明，2006 年到2011 年，中国茶饮料市场增长强劲，年增长率达到两位数。而到了2014 年，该市场却出现了负增长。出现这一状况的原因有哪些？未来的茶饮料市场将何去何从？《茶饮料市场：充满变数的未来》一文将为您详细解读。br/> 糖果和甜点一直被人们称为“生活中的小乐趣”，现在它们终于也能像其他品种的食品那样加入到健康潮流的大军中。本期《追求健康而有节制的糖果》一文将盘点最新推出的糖果新品，从中可以发现，分量控制、风味融合、更健康的配料和年轻人的偏好正主导着糖果和甜点市场。