国际食品加工及包装商情

关节疾病。在我国，65 岁以上的老年人患病率在80% 以上，随着人口老龄化，至少有5,000 万人患骨关节炎。与此同时，由于年轻人运动不当和外伤导致的骨关节炎也越来越常见，骨关节炎已经出现了低龄化的趋势。如何获得健康关节？除了进行适宜的关节运动、合理饮食并补充钙和维生素D 外，摄入关节健康成分也是一种理想的选择。本期“配方趋势”将聚焦关节健康产品的市场动态以及新的市场关注点。
当今，越来越多的消费者希望冷藏保鲜肉能拥有更长的保质期。这一日益激增的需求对肉类加工业提出了巨大挑战。对冷藏保鲜肉的保质期进行预测非常重要，这样才能确保最优化、最灵活的零售配送，从而使消费者能食用到新鲜美味的肉类产品。明确保质期是肉类加工商不可推卸的责任。本期肉类专题将介绍如何正确预测冷藏保鲜肉的保质期。
全球肉类消费量正在上升。事实上，从 2014 年到2023 年，全球肉类消费量预计将以每年 1.9% 的速度增长，预计主要出口商每年出口的肉类将以每年 2.2% 的速度增长。对于生产商、分销商和零售商而言，进出口肉类和家禽意味着需要了解针对特定产品的规章以及有关标签和添加剂的一般性规则。如果不遵守这些规则，产品通过海关时会发生延误，并且执法当局会采取后续行动。 您将从《针对肉类和家禽的国际标签》一文中，了解到如原产地标签、GMO 标签等各类标签的制定规则。