国际食品加工及包装商情

据估计，2010年全球有33亿9000万名女性，其中生活在亚洲的超过一半。未来二十年间，这个数字预计将增加20%，达到40亿。根据美国人口普查局的最新数据，在2010年有66%的女性人口（22亿）年龄在20岁以上。此外，许多国家的人口老龄化将导致老年女性（65岁以上）的人口数量激增，据估计，将从2010年的2亿9400万增加至2030年的5亿3200万——81%的增长比例令人瞠目。相比之下，全世界年龄在15至64岁之间的女性人口在同一时期内将只不过增加18%。
对各地区本年度与2030年之间的人口估计进行比较，可以发现，不同地区之间的增长速率存在差异。例如，预计某些地区，如东欧以及波罗的海，人口将会减少，相对而言西欧的人口将保持不变。相比之下，亚洲、中美洲及加勒比海、北美、南美以及大洋洲的人口在未来20年间将呈现16%至21%的适度增长，而中东、北非以及撒哈拉以南非洲地区的人口将迅猛增加（36%至50%）。女性人口的不断增长以及老年女性数量的激增，为食品饮料生产商带来了市场机遇。本期“专题”将详述最受关注的女性健康问题以及如何开发相应的健康产品。
在食品和饮料行业，品牌是一个企业最重要的资产。因此，对行业中的任何一个企业来说，召回都很让人失望。召回不仅影响消费者的信心，导致处罚，还会带来法律问题，对消费产生深远的影响，甚至影响企业的市场份额。尽管将安全和质量管理体系整合到食品生产过程中，可有效降低召回的风险，但却无法完全避免召回的风险。因此，食品企业必须为可能的召回做好准备，确保召回过程的有效、快速。必要的召回管理体系，就能够在第一时间通知所有当事方，召回缺陷产品，尽快地完成召回，减少时间和金钱成本。本期“食品安全”将来谈谈如何有效地管理召回。