国际食品加工及包装商情

日前，中国食品工业协会发布了“2015 年度中国饮料行业整体运行报告”。报告指出，2015 年我国饮料工业持续稳定增长，1979 家规模以上饮料制造企业实现主营业务收入6,157.33 亿元，同比增长6.21%；全年实现利润总额567.0 亿元，同比增长15.00%，表现出良好的成长性。尽管如此，仍有一些饮料企业的销量实现了负增长。为了走出这一困境，企业必须关注资产的合理化利用，并在加工中使用新技术。本期“饮料”栏目将带领您一起探索创新的饮料加工。
随着消费者健康意识的提高，他们想要符合“清洁标签”或“天然”的食品和饮料，要具有高密度营养并且“经过较少的加工”，这种持续增长的需求推动着食品科学家试验了数以百计的水果、蔬菜和香料的组合，以取代人工成分。本期“配料”栏目的《配料的创新之路》一文将为您介绍新型甜味剂以及新来源的蛋白质，以丰富您的产品配方。
两性不平等问题并不只是针对女性。当涉及开发更能促进身体健康的产品时，男性往往容易被忽视。妊娠期、更年期、乳腺健康、癌症、生育健康、衰老、由内而外的美丽，甚至是抑郁，女性似乎是开发健康食品和饮料时的关注重心。本期《男性健康的关键配料》一文，我们将重点谈谈男性健康。