国际食品加工及包装商情

健康的消化对人体的整体健康有着广泛的影响。随着新研究的不断拓展，科学家们一直探索人体肠道内复杂的细菌世界，包括益生菌、益生元、酶和纤维等，以便让这些营养成分能够更好地服务于需要帮助的消费者。
据欧睿信息咨询公司（Euromonitor）的数据，2016年，消化健康产品在全球范围内增长了9%，在全球零售销售中达到了约550亿美元。消化健康已成为目前全球健康和保健市场的第三大产品类别。有关微生物的认知最大的变化是，肠道健康现在与许多其它领域的健康联系在一起。这意味着有关肠道健康的产品很快会进入其它健康领域，如减轻体重、认知能力或能量领域。本期“配方趋势”栏目将带您一起探讨如何开发安全有效的消化健康产品。
人工/合成的色素显然正在逐步淡出人们的视线, 这是因为消费者更青睐清洁、天然的版本。2018年的颜色将会更加明亮。由于降低糖含量是当务之急，产品开发商希望能够用更深、更丰富、更明亮的含有更多抗氧化剂、水果和蔬菜汁成分以及植物成分的色素来为消费者营造令人愉悦的外观。本期“深入配料”栏目将来谈谈这些更清洁、更简单的食品色素。
一年一度的中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2018）将于2018年3月22-24日在上海的国家会展中心隆重举行。此次展会不仅在展出面积上比上届扩大了一万平方米，同时还呈现出四大亮点。本期“展会报道”栏目将为您一一呈现。