国际食品加工及包装商情

2006-2011年，我国乳制品行业销售额增长趋势出现了转折，收入增速在逐年递减的情况下， 在2010年得到提速。2006年乳制品行业的销售收入突破1000亿元，达到1041亿元；2008年尽管受到“三聚氰胺事件”的影响，全年销售收入仍达到1,375.95亿元 ；2009年则继续保持增长 的态势，但增速下降到5.87% ；2010年、2011年增长速度明显加快，2011年销售额2315.56亿 元，同比增长21.55%。据相关数据显示，酸奶、乳酸菌饮料是拉动乳品增长的主要动力。在销售量增幅上，酸奶产品2011年上半年销售量增幅同比去年增长6.0%，乳酸菌饮料2011年上半年销售量增幅同比2010年增长55.4%。
从以上数据我们可以看出，酸奶增长稳定的乳品品类，这也是多家乳企将今后几年工作重点移 至酸奶市场的主要原因。本期“饮料”栏目将带来中外酸奶市场的分析，希望能帮助您了解中外酸奶市场的现状，把握未来发展趋势。
随着药妆品（cosmeceuticals）市场的红火，口服类抗衰老营养品也开始大举进入医学美容市场，进一步满足人们“由内而外”的美丽追求。以皮肤美容为目标需求的功能性口服营养品被称为“营养美容品”，产品形态包括片剂、胶囊、饮料等。这类产品将会呈现出哪些趋势？对其管理的政策法规是怎样的？本期“健康营养专辑”的《由内而外的美容趋势》一文将为您详细解读。
由亚洲领先的工业资讯媒体荣格工业传媒有限公司主办的“2012食品饮料工业—荣格技术创新奖”评选活动于去年11月正式启动。活动开展以来，受到业内人士的广泛响应。现阶段，评选活动已进入评委评选和网上投票环节。在下期杂志中，我们将公布最终评选结果，敬请期待！