国际食品加工及包装商情

上海清美创立于1998年，中国豆制品行业的领军企业之一。专注于生鲜健康食品从研发、种植、生产到销售的全产业链，已成为上海市“菜篮子工程”和“早餐工程”的重要合作伙伴。清美食品选料天然、品质安全，产品有毛菜（蔬菜、水果、豆制品、面制品、水产、海鲜、猪牛羊肉、禽蛋）、半成品菜、熟食方便菜、轻食（寿司、沙拉）、中食类（盒饭、面条、饭团）、粮油类、早餐类、调味料类、乳制品等9大系列3000多款预包装鲜食。那么究竟清美是一家怎样的企业，消费者为何对其产品青睐有加？记者采访了上海清美绿色食品有限公司副总经理左龙武。
不少企业常常会疑惑：如何预测食品市场的未来趋势？食品的正确研究方式有哪些？除了关注竞争对方的动态，我们常常容易忽略，食品不是单独存在的产品，而每年社会、经济、政治、文化、科技和设计等各方面的变化和新事物，都会影响消费者的生活方式和审美偏好，并引领食品包装设计的潮流变迁。在洞察复杂的中国本土市场后，YANG DESIGN每年推出《中国设计趋势报告》，本期重磅推出《2019年食品包装研发前瞻性趋势报告》，将全面揭示2019年食品饮料包装的前沿趋势。
过去一两年包装食品饮料市场有什么变化，未来一年有哪些趋势值得关注？营养科学开始在饮料产品中崭露头角。由于消费者对功能性食品便捷需求的增加，蛋白质咖啡、益生菌果汁和姜黄茶渐渐成为饮料中的生力军。数据显示，从2012到2017年，与健康相关的软饮料产品的全球市场渗透率从58%增长至65%。本期杂志的“2018全球饮料报道”专题，分别从全球食品饮料创新趋势以及高蛋白和消化健康产品所表现出的强劲增长出发，总结了全球饮料行业的热点趋势。