国际食品加工及包装商情

目前我国抑郁症患病率达3%-5%，患者约达2600万人。世界卫生组织预计到2020年，抑郁症将跃至全球第二大疾病。
药物是治疗抑郁症的有效途径之一，可是根据估计，有20%-45%的抗抑郁药使用者的治疗并未产生效果，并且有5%-20%的患者因严重的不良反应而停止用药。这使得医生和患者日益倾向于求助于其他途径，比如膳食补充剂。过去数十年间，St. John's草、腺苷蛋氨酸、B族维生素、卡瓦胡椒、γ氨基丁酸等补充剂，已因其对紧张和抑郁的功效得到了一定程度的研究。就在最近，两种营养物--姜黄素以及ω-3脂肪酸在新近的研究中也已取得了令人满意的效果。本期“专题”栏目将为您谈谈这些有助于缓解紧张和抑郁情绪的配料。
饮料行业的快速发展有目共睹，“十二五”期间，我国饮料总产量将保持12%-15%的年均增速发展，其中包装饮用水仍然占有最大比重，茶饮料、蛋白饮料、果汁饮料的发展势头迅猛，比重有所提高。饮料的多样化发展意味着饮料工厂经理和工程师要处理更多可变因素，也必须满足人们更高的期望。本期“饮料”专题将为您介绍最新混合技术，通过这些技术，能够更快、更精确和更彻底地混合当今产品中包含的越来越多的配料和营养强化成分。
尽管受到全球原料上涨的压力，全球甜食市场发展依然喜人。据Business Insights的报道，到2014年，全球甜食市场将实现持续增长，并有望达到1710亿美元这样的份额。一些独特的新产品，如 ：闻起来像是玫瑰的糖果，用薯片来做成的巧克力棒，还有含有益生菌特性的松露巧克力，正强烈地刺激着这一市场。本期“甜食攻略”一文，将为您规划未来甜食业的新方向。