国际食品加工及包装商情

开心果酥脆美味，咸香适口，能给人带来别样的味觉体验，令人回味无穷。它还富含纤维和蛋白质，可谓是高添加糖零食的优质替代品，深受人们的喜爱。想收获颗粒饱满、质高品优的开心果，除了要考虑诸如土壤环境、气候条件等先天自然因素，后天的处理也十分必要。《国际食品加工及包装商情》杂志请到了万多福 ® 开心果（TheWonderful Pistachios&Almonds ）大中国区董事总经理林建红女士为我们破解开心果的“健康密码”。 根据一项国际性研究显示，“无人工成分”、“无防腐剂”和“仅含有天然成分”等清洁标签信息获得了世界各地消费者的日益重视。随着越来越多的消费者开始崇尚健康卫生的膳食，食品制造商比以往任何时候更需要在各类产品中打出“清洁标签”的卖点来吸引消费者。 在物联网全速发展的今天，物联网已然成为了未来经济的新引擎。在巨大的市场发展前景下，“产品标识”一直是生产厂家需要面对的问题。从简单赋码到型号标识，以及食品追溯的变化，可以看出市场用户的需求也在不断变化，他们需要购买更加具有竞争力的商品，来创造更高的价值。 大麻和人工培养肉，看似毫不相干的两样东西在2018 年成为行业热议的话题。此外，一些食品巨头实行了重大改组。过去，大部分企业通过收购进入新的市场，不过从 2018 年年末的一系列交易可以看出，大企业正试图摆脱不久前的并购所得，这样可以更好地专注于传统的核心产品和市场。2019 年将发生什么？有几件事可以确定，首当其冲的便是要准备应对将于 2020 年 1 月 1 日生效的两项标签标注规则的调整——新的营养成分表（包括突出显示添加糖的含量）和转基因食品（现在更倾向于用“生物工程”代替）的标注。