国际食品加工及包装商情

Them1888( 中文名：丹慕 1888) 作为丹麦家喻户晓的奶酪产品，产品遍布丹麦王国和北欧各国。秉承着为消费者制作和挑选上品奶酪为宗旨的 Them 1888，以极高的品质和极佳的味道为消费者所熟知。日前，Them1888 丹麦董事 Franz Gammelgaard-Schmidt 先生接受了《国际食品加工及包装商情》杂志的专访，谈及了 Them Mejeri 百年有机乳企的发展，对于有机乳业的热爱与热衷，以及企业将这份穿越世纪的传承、中国首款丹麦有机奶酪，远渡重洋带来到中国的美好愿景。 《营养产业期刊》（Nutrition Business Journal）最新发布的《NBJ 营养补充剂产业报告》中的一组数据引发了行业观察者的不安：益生菌产品的销售增长从 2017 年的17.1% 跌至 2018 年的 10.2%，远低于该期刊此前预计的水平。事实是否诚如某些悲观人士所言，曾经备受追捧的益生菌产品已然降温，消费者对“有益的肠道细菌”的热情也已经消退？面对这样的问题，《益生菌，未来路在何方？》一文将给出答案。 工业发展的迅速步伐，特别是在食品加工业中，对具有理想功能特性的新型包装材料的需求在过去几年中无疑是增长的。然而，使用塑料包装对环境没有好处的问题仍然有待解决。因此，市场对于生物可降解或可食用食品包装的需求越来越大，可食用包装应运而生。 喜力在全球拥有超过 150 家啤酒厂，是全球最大的啤酒生产商之一。其位于塞维利亚的一家工厂每年能生产 5亿升啤酒。但是喜力一直在寻找新的方法来提高生产效率，正因如此，他们开始研究 3D 打印的可能性。本期的“加工”栏目将与您分享喜力啤酒通过 3D 打印提高生产效率的成功案例。