国际食品加工及包装商情

目前，以活力营养概念为指导的产品在市场上拥有明显优势。作为世界经济发展引擎的中国，在其中的表现更为突出。根据最新市场调研数据，2006-2012年，中国运动营养市场年均增长16%，高于全球同期的9% ；而体重管理的代餐减肥产品市场年均增长37%，高于全球同期5%。作为活力营养两大分支，运动营养和体重管理均在中国表现出数倍于全球增长率的走势。良好的增长前景和较少的竞争者令中国的活力营养市场魅力无限，为企业带来无限商机。本期“专题”栏目将《直击运动营养》，从成分及释放系统、行业难题、前景展望等多方面来分析运动营养品市场。
“无”特色的增长正在显示出真正的动力。我们正看到大量新产品在全球推出，像“无风味增强剂”、“无人工色素”和“无防腐剂”这类描述正被用作主要卖点。减少食品饮料中糖和一些人工添加剂的含量对消费者来说越来越重要，因此，这些问题已被结合到食品饮料行业的产品开发和市场投放中。本期“饮料”专题将为您展示一些最新的健康饮料产品。
得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。行业规模不断扩大，企业发展迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的快速提高。
在全国食品行业累计完成工业总产值中，焙烤食品制造占11.5%。焙烤食品制造的增长速度超过了全国食品行业的平均增长速度，呈现较快发展态势。根据Euromonitor调查，随着中国消费力的成长，对于烘焙品的需求提升，2010年时中国烘焙市场规模约969.69亿元人民币，每年都有约13%的成长，预计到2013年时可达到1400亿元人民币，显示市场仍大有可为。在本期“烘焙专辑”报道中，我们将为您深入浅出地分析烘焙产品的市场动向。