国际食品加工及包装商情

2012已离我们远去，这一年对于食品饮料行业而言，在很多方面都让人印象深刻，尤其在食品安全方面。
本年度中，美国有多起重大的召回事件，包括Agricola Daniella公司的芒果，导致布伦登芦普沙门氏菌感染的爆发，101人因此患病；印第安纳州Chamberlain Farms公司的哈密瓜携带有鼠伤寒沙门氏菌，在24个州导致261人患病等等。在中国，尽管食品安全形势呈现出总体稳定的态势，但是安全问题仍然不断爆出 ：7月，湖南长沙亚华乳业有限公司生产的“南山奶粉”系列5个批次婴幼儿配方奶粉被检出黄曲霉素M1；11月，21世纪网发表《致命危机 ：酒鬼酒塑化剂超标260%》，该文披露酒鬼酒“塑化剂”严重超标 ； 12月，中央电视台曝光了山东一些养鸡场用违禁药物饲养，40天可以长5斤。个别养鸡场喂药达20多种，其中18种是抗生素类药物。这些事件告诉我们，保障食品安全任重而道远。
尽管如此，整个食品饮料行业仍然在向前发展，也涌现出不少热点。在本期“专题”中，我们将回顾和总结这些行业热点，以帮助你继续前行。
随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快，促使人们改变了传统的生活方式。新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品保持良好的增长势头。而近年来国外众多企业对方便食品的投资，也使中国方便食品行业发展迎来了新的机遇。在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。同时，速冻食品制造业也是近几年食品工业中发展最快的新兴行业。今后，方便消费的主食类、肉食等菜肴食品将成为速冻食品发展的重点。为了让读者更全面地了解中国方便食品市场的现状以及冷冻食品的发展趋势，本期精心安排了“方便食品专辑”，希望您能从中获得启发。
“2013荣格技术创新奖——食品饮料工业”评选活动已经启动，欢迎业内企业踊跃参赛。