国际食品加工及包装商情

2012年，我国饮料制造业（包含酒、饮料、精制茶）较去年同期增长12.5%，其中12月份生产软饮料1,174.1万吨，较上年12月同比增长26.5%。国内累计生产软饮料13,024万吨，同比增长12%，增速比去年同期回落10个百分点，总体景气出现下滑。从增长速度看，上半年波动走低，下半年有所攀升。饮料利润在增速趋缓的情况下总体保持稳定。在产品类别方面，出现了“饮料产品结构不断优化，健康型饮料比重上升”的现象。其中，饮用水、碳酸饮料、茶饮料、凉茶、果汁、功能饮料分别占据了25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的销量份额。未来，我国饮料行业将何去何从？本期“饮料”栏目将为您做详细解读。
感染性疾病是最常见的婴儿疾病形式。而母乳喂养婴儿的发病率比奶粉喂养婴儿的发病率低，这可以解释为母乳对婴儿肠道微生物群具有调节作用。确实，母乳喂养的婴儿肠道微生物中乳酸杆菌和双歧杆菌可以减少病原细菌。因为这些益处，所以推荐6个月以内的婴儿都以母乳喂养。在欧洲小儿胃肠营养学会的评论中，说到给婴儿补充少量的益生菌或者第二代配方奶粉可以减少非特异性胃肠感染风险，减少使用抗生素所带来的风险。益生菌是否真的可以预防感染性疾病？本期“健康与营养”专辑中的《母乳益生菌的研究进展》一文，将通过一项对6个月婴儿做的随机双盲对照试验来告诉您答案。
J. Garcia Carrion是西班牙葡萄酒和果汁市场首屈一指的品牌企业。由于产品的供不应求，使得扩大生产能力迫在眉睫。本期“啤酒酿造特刊”中的《卡瓦：成功的起泡酒》一文，将为您具体展现该工厂的全面升级和扩建。