国际食品加工及包装商情

全球营养品市场预计在2018年将达到2,500亿美元，这主要得益于普通大众对健康生活方式的越来越熟知。此外，推动营养品需求的其它因素还包括 ：发展中地区消费者更高的可支配收入 ；创新产品的革新，尤其是在美容护理领域 ；以及在其它新领域中的潜在机会。
在美容增补剂方面，永远不乏创新成分，从经典的阿萨伊浆果到山竹或绿咖啡等提取物的日渐流行，我们能发现相比“过度合成”的维生素和矿物质，全天然的食品配料和植物提取物目前更为走俏。这主要是人们希望通过全天然成分改善肌肤、头发和指甲的健康。本期“健康营养专辑”中的《由内而外的美丽》一文将为您详述这些天然成分，以及受消费者欢迎的美容营养品的形式。
烘焙食品，作为西方国家的主食之一，进入我国后发展迅速。尤其近几年，烘焙产品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙产品的需求还将进一步增大。纵观全球市场，预计到2017年，全球焙烤食品市场将达到4,470亿美元。这种增长在很大程度上来自于消费者新喜好的推动，如方便分份、易于食用的焙烤食品。本期“烘焙专辑”的《更健康的烘焙食品》一文将讨论如何配方出少盐、少糖、少盐的健康烘焙产品。
第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2013）已圆满落下帷幕。从这次展出产品来看，功能性、健康、天然提取物食品配料已成为展示重点。本期“展会报道”栏目为您简单地回顾了一些有特色的健康天然配料，更详细内容请点击：http://cn.industrysourcing.com/industry/food-beverage.aspx进行浏览。