国际食品加工及包装商情

“创新”对于大多数人来讲，已经不是个陌生的词汇，它是企业生命的源泉。纵观当代企业，只有不断创新，才能在竞争中处于主动，立于不败之地。技术创新是众多创新种类中的一种，它的价值体现在：带来与竞争对手足够大的差异化，使得客户愿意为之付出更高费用；帮助提高生产率进而提高盈利能力等。
荣格工业传媒有限公司每年都会举办“食品饮料工业荣格技术创新奖”，今年的评选活动已圆满结束。经过专家评审委员会的评选，并参考读者的在线投票，最终共有22家企业的22项产品成为最终赢家。在本期的“创新奖特别报道”中，我们会为您揭晓这些获奖技术。
老年痴呆症又称阿尔茨海默病，现已成为继心血管疾病、恶性肿瘤、脑中风之后老年人的第四大杀手。该病是一种原发性退行性脑病，发生在老年期及老年前期，且随年龄增长而成倍增加，年过60岁，患病率为4%-8%，65岁后增加到10%，80岁后会超过30%。而中国老年痴呆的患者数也呈显著上升趋势，目前全球患者中大约有1/4在中国。无论是大型制药企业还是营养保健品行业都注意到了这些信息。两个行业都积极地为患者提供有助于认知健康的产品，以弥补这方面的缺口。本期“专题”栏目的《认知谜题》将介绍一些有助于大脑健康的成分及其背后的科学研究。
5月4日至9日，IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览会在德国法兰克福展览中心隆重举行。由于IFFA所展示的深度和广度都是其他同类展会无法比拟的，因此50年来，IFFA已成为毫无争议的肉类制品加工行业内的世界顶级展览会，该展会上所展示的产品或解决方案，将会引领肉制品行业的未来发展。
本期“肉制品专题”中，我们将会透过此次IFFA来窥探一下肉制品行业的加工及配料领域的未来发展趋势。