国际食品加工及包装商情

世界卫生组织指出，人口老化、快速城市化和不健康生活习惯，使得富国和穷国面临着同样的健康问题。最显著的例子是慢性非传染性疾病，例如心血管疾病、肿瘤、糖尿病和慢性肺病，已经超过传染性疾病成为全世界的主要死因。高血压是导致心脏病、脑卒中、肾衰、过早死亡及生活功能障碍的重要原因。
从我国组织的多次全国范围的成年人群高血压患病率抽样调查中可以看出，中国人群高血压患病率持续上升已是不争的事实。其中，不健康的生活方式和饮食习惯是导致高血压及其并发症的主要原因。本期“健康与营养”专题的《控制血压 提高生活品质》一文将为您介绍一些有益于控制血压的食物，如葡萄籽提取物，坚果，甜菜根汁， 乳制品等。
近几年，国内乳制品行业继续呈稳步增长态势。据统计，2013 年1-6 月，我国乳品制造业产品销售收入达1,351.24 亿元，同比增长16.59%。稳定的市场发展也为消费者带来了诸多选择——从廉价超市、折扣产品到增加了营养功能和特殊保健声称的优质产品。但是，由于存在不稳定因素， 消费者购买产品时，只是重复购买他们所熟知的产品。对于一款产品，无论是味道、构质、功能性，甚至是许多审美因素，保持一致性非常关键。本期“加工”栏目的《测试乳制品的变化》一文，将探讨乳品领域质构分析的适用范围， 以及为保持乳品品质一致性而开发的一系列新的测试方法。
2014 年， 国际加工与包装机械展览会（interpack 2014）将再度彰显其作为全球包装业及相关加工行业首要贸易展会的优势地位。5 月8 日至14 日，将有约2,700 家食品和饮料、糖果和烘焙食品、药品和化妆品、非食品类消费品、工业产品和相关服务等行业的企业参展。本期“展会报道”栏目将为您抢先报道该展会的亮点以及部分创新包装解决方案。