国际食品加工及包装商情

从2000 年到2007 年，我国60 岁以上的老年人口由1.26 亿增长到1.53 亿人，占总人口的比例从10.2% 提高到11.6%，占全球老年人口的21.4%，相当于欧洲60 岁以上老年人口的总和。人口老龄化年均增长率高达3.2%，约为总人口增长速度的5 倍。预计2020 年老年人口将达到2.4 亿人，占总人口的17.17%；到2050 年，老年人口总量将超过4 亿，老龄化水平推进到30% 以上。国家的人口组成的显著变化，将对全民医疗成本产生巨大影响，这也说明了需要更加努力地预防疾病的发展。老年人要保持健康，其中一个重要方面就是预防这些普遍存在的慢性疾病及其相关并发症。健康的生活方式需要有良好的健康行为，其中就包括了摄入充足的营养物质。本期的“健康与营养”栏目将详尽介绍有助于缓解老年人疾病的关键营养物质。
相对其它食品加工技术而言，挤出技术历史并不悠久，却已在一些领域表现出成熟的发展态势。数年前，当桂格燕麦紧跟潮流推出即食早餐谷物时，曾经希望用挤出设备替代传统的加工设备，但那时候的挤出设备在卫生条件上仍无法满足食品加工企业的要求。如今，市场上已有各种专为早餐谷物、休闲食品等普通食品设计的挤出设备。本期《探究挤出技术》一文将探讨如何根据不同的物料性质来选择合适的挤出设备。
ProPak China 2014（2014 上海国际加工包装展览会）将于2014 年7 月16 日～ 18 日在上海新国际博览中心隆重举行。据了解，此次参展商已经超出了预期，确认参展的中国企业和海外企业都比往年多。他们将展示更高端的科技以及全新的包装概念，这都将为企业节约生产成本和提高生产效益，带来更多解决方案。本期的“展会报道”将为您抢先报道一些创新的参展展品。