国际食品加工及包装商情

20世纪90年代以来，中国的老龄化进程逐步加快。预计到2040年，65岁及以上老年人口的比例将超过20%。同时，老年人口高龄化趋势日益明显：80岁及以上高龄老人正以每年5%的速度增加，到2040年将增加到7,400多万人。这使得骨骼健康正在成为一个亟需重视的问题。
正是认识到这一点，越来越多的人开始使用膳食补充剂。根据《营养行业杂志》估计，骨骼健康补充剂的销售额在2012年达到了18亿美元，增长了2.2%。预计该市场到2015年时将达到20亿美元。本期《强化食品 强韧骨骼》一文将为您带来多种有益骨骼健康的成分。
中商情报网数据显示，2013年中国规模以上糖果、巧克力及蜜饯制造行业总资产为926.4亿元，同比增长16.61%，而这一数据在2012年、2013年时分别为18.50%和33.71%。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬曾对媒体预言，整个国产糖果业遇到冬天了。尽管如此，外资品牌还是纷纷进入中国市场，并进行外资收购，其中最有影响力的两大案例是：2011年雀巢以111亿元人民币收购徐福记六成股权，以及2013年底北美最大的巧克力制造商好时公司以超过35亿元人民币的价格收购上海金丝猴80%股权。本期《糖果市场的外资并购》一文，将深入浅出地分析中国糖果市场的现状以及上述两起并购案带来的影响。
当安全防御系统被违背，无论是公共部门还是供应链合作伙伴都会存在风险。从农田到餐桌，食物要通过许多环节。这就是为什么一个向上及向下的可追溯系统，以及与贸易伙伴之间的快速沟通至关重要。对于水果和蔬菜等产品种类来说，确实需要保障输送环节的能见度，尤其是鲜切产品，因为它们需要经过更多工序。本期《农副产品的可追溯性计划》一文将详尽介绍执行可追溯计划所带来的好处以及可能面临的问题。