国际食品加工及包装商情

去年年底，由中国蒙牛与美国WhiteWave 食品公司共同创立的植物原饮品牌——植朴磨坊新品正式发布，这标志着蒙牛开始涉足植物蛋白饮料市场；同时也意味着欧美第一植物基品牌Silk 植物原饮，正式牵手蒙牛登陆中国。其实早在去年年初，蒙牛就与WhiteWave 食品公司开启战略合作，展开植物基营养品业务的开发。WhiteWave 公司董事长兼总裁Gregg Engles 先生当时表示：“合资企业的成立符合White Wave 扩张新领地的发展战略。这为我们提供了一个进入中国市场的好机会。”除了中国市场外，WhiteWave 还拓展了哪些海外市场？其涉及的领域又有哪些？本期“会客室”栏目将为您揭晓答案。
虽然一些主要的健康问题得到了改善，但是肥胖现象仍然居高不下并且继续增长。根据世界卫生组织（WTO）的数据，他们估计全球有5 亿人有肥胖问题，这一数字预计到2015 年将增长到7 亿。肥胖问题同样困扰着部分亚洲国家。The Lancet 杂志发表的一份报告显示，马来西亚几乎有一半的人存在超重或肥胖问题，中国的肥胖人群估计有4,600 万，印度有3,000 万。本期“配方趋势”将带来在减重方面的两项新发现。
又到了预测未来发展趋势的时候。很多事物都可以被视为趋势，但是要检验一种趋势的价值，在于能否利用它来创建新市场或新领域，或是刺激销量或提升利润率。本期的“特别报道”栏目，正是基于这种准则，为您预测2015 年功能食品饮料领域最重要的趋势。
最后值得一提的是，各种趋势不会孤立存在，这些趋势会相互影响，最成功的品牌和配料能够与各种趋势抗衡。消费者的各种观念和需求交错汇集，企业要有能力作出明确的定位，差若毫厘，成败有别。