中国植物性食品产业发展报告2022

6月20日，2023年全国低GI·全谷物·植物基食品健康论坛在上海国家会展中心隆重召开。当天，《中国植物性食品产业发展报告2022》正式发布，成为论坛的一大亮点。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专委会秘书长刘锐博士对报告进行发布，同时对报告的各大模块进行了相应的解读。

植物性饮食是一个相对较新的术语，它代表了一种积极的绿色饮食运动。植物性食品可以满足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作为保护动物福利、实现农业和食品产业低碳可持续发展的解决方案，也是践行大食物观的重要路径，得到越来越多消费者的青睐。按照目前的发展模式，能够供给更充足的蛋白质、营养素是人类社会所面临的新挑战。植物食品具有资源消耗低、来源丰富、环境友好等特点，大力发展植物性食品，是人类对未来食物需求的必然选择。

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